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如何鉴别发菜质量的好坏

发菜形状、色泽都像人的头发,不论质量优劣,粗细长短相差不多,只是好的发菜黑而发亮,质次的光泽差。如果目测无十分把握,可取几根放入杯内,用热水浸泡片刻后观察。优质发菜色泽不变,仍然乌黑;质量差的,呈现绿色。

责任编辑: 鲁达

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