鲁达 糖果质量的鉴别有以下几个方面：
（1）包装。品质优良的糖果，包装纸防潮性好，商标图案、糖名、厂名清楚，糖果包装严实、紧密、整齐，无破裂松散现象，高级糖果有几层包装，包装精美。普通糖果的包装一般，只有一层包装，有的包装纸上甚至没有厂名，质量很差。
（2）外观。品质优良的糖果，表面光洁平整，无裂纹、无残缺、无粘结、无杂质，透明度好（夹心糖不露馅）。如果糖果大小不完整，发粘，没有透明度，则说明质量低劣。
（3）粒数。正规厂家生产的糖果，每千克都有一定的粒数，大小均匀。每千克100粒（块）以下的，允许差数士2粒；100~200粒的，允许差数士4粒；200粒以上的，允许差数为士6粒。如果购买的糖果粒数不符合上述数值，则其质量差。
（4）发样。发砂糖果表面包装纸有少量发粘的，则是轻微的发烊；开始溶化变形的，则是严重的发烊。糖果表面白色砂层在1~2毫米的，则是轻微发砂；在3~5毫米的，则是严重的发砂。发砂，是糖果中蔗糖溶化后重新结晶的现象。严重的发砂，使糖果成为松脆易碎的砂块，这种糖果不宜购买。
（5）香味。每一种糖果都有独特的香味，如果某种糖果失去了它本身固有的香味，则这种糖果就起了质的变化，消费者不宜购买。