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黄鱼如何辨别好坏

(1)优质黄鱼。外表金黄色、有光泽,鳞片完整,不易脱落;鳃色鲜红或紫红(小黄鱼多为暗红或紫红),稍有腥臭,鳃丝清晰;眼球饱满凸出,角膜透明;肌肉坚实,有弹性;粘液腔呈鲜红色。

(2)劣质黄鱼。外表淡黄、淡苍黄或白色,光泽较差,鳞片不完整,易脱落;鳃色暗红、暗紫或带棕黄、灰红色,有腥臭味,但无腐败臭,鳃丝粘连;眼球平坦或稍陷,角膜稍混浊;肌肉松弛弹性差;粘液腔呈淡红色。

责任编辑: 鲁达

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