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如何鉴别八角的真假

1.外形。真八角是八个角,假品一般有十个角以上。真八角的果又肥又大,假的果又瘦又小。真八角的果柄平直,假的果柄弯曲。真八角的耔粒肥满,光色明亮,假的籽粒瘦瘪无光泽。

2.味道。真八角口嚼着有甜味,假品有刺激性苦味和樟脑味。

3.气味。真八角的香味纯正,假的有一种松叶气味。

假八角即为莽草籽,毒性很大,其外形和颜色跟大料(即八角)相似,故很容易被人们误认为大料而造成食物中毒,故在选购八角时要尤其小心。

责任编辑: 鲁达

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