催熟西红柿的最终营养成分尚未形成,且有毒的西红柿碱(对中枢神经系统有干扰作用,对人体有害无益)含量较高。
催熟西红柿多为反季节上市,其特点是无论大小全是红的,而且周围仍有些绿色,手感很硬。将西红柿掰开,可发现籽呈绿色或尚未长籽,皮内发空,果肉无汁、无沙,且尝之无酸甜感,反而发涩。
而自然成熟的西红柿籽粒是土黄色,肉质红色,起沙,多汁。且尝之口感好,有酸甜感。
催熟西红柿的最终营养成分尚未形成,且有毒的西红柿碱(对中枢神经系统有干扰作用,对人体有害无益)含量较高。
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而自然成熟的西红柿籽粒是土黄色,肉质红色,起沙,多汁。且尝之口感好,有酸甜感。
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