在挑选猕猴桃时,以选择那些无虫蛀、无破裂、无霉烂、无皱缩、无挤压痕迹的猕猴桃为好。通常果实越大,质量越好(使用膨大剂除外)。
此外还要注意果实的硬度。如果实有过硬感则说明果实尚未成熟;如用指按压有弹性,并稍有柔软感,即为成熟;过软的果实容易烂掉。
1.选猕猴桃一定要选头尖的,像小鸡嘴巴,不要选择扁扁的像鸭子嘴巴的。
2.像鸭嘴巴的是用激素催熟成长的,像鸡嘴巴的是没用过激素或用得较少的。
3.成熟的猕猴桃果实比较软,因此,挑选时可以用手轻捏。
4.应选择表皮颜色略深的,颜色接近土黄色的是比较好的猕猴桃。这种猕猴桃接受的日照充足,因此比较甜。
5.挑选猕猴桃要挑结蒂处是嫩绿色的,果实整体要软硬一致。