鲁达 用茶叶和水放在铁锅中煮一会儿，可除去铁锅煮腥味食品所留下的腥味。
新铁锅使用时，有一股铁味，消除这铁味有两个简便方法：
（1）将山芋皮放少许在锅内煮一会儿；然后将其倒掉，再将锅洗净，铁味就没有了。
（2）在清水中加人数滴牛奶，然后煮沸5~10分钟，铁味即可彻底除去。没有牛奶时可加人麦乳精。
（3）新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。
（4）铁锅烹制了鱼等有腥味的原料后，锅内腥味较难除去。这时，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下，腥味就会除掉。