鲁达 蜂蜜在治疗胃、十二指肠溃疡、角膜溃疡、睑缘炎、鼻窦炎、急性细菌性痢疾、便秘、贫血、皮炎，以及烧伤、冻疮等疾病均获得满意疗效，而假蜂蜜无此疗效，误用假蜂蜜会始误治疗。识别真假蜂蜜可用以下几种方法。
（1）看：真品蜂蜜因为含有生物酶、花粉等，所以液体稠厚，呈白色或淡黄色半透明浆状，夏季如清油，半透明，有光泽，冬季变成不透明状，并有鱼子状葡萄糖结晶析出。用筷子挑起时，蜜汁下流如丝不断，且盘曲如折叠状；而假蜂蜜呈透明状，挑起后不易拉丝。
（2）嗅：真蜂蜜气味芳香，而假蜂蜜无芳香气味。
（3）试：①用烧红的火箸插入蜂蜜后迅速拔出，起气者为真，起烟者为假；②取一点蜂蜜放在干净的玻璃上用火加热，待水分蒸发后，停止加热，让其自然冷却，真蜜质软，假蜜发硬变脆；③取蜂蜜1份，加冷开水5份，稀释搅拌后静置几天，如无沉淀物为真蜜，有沉淀物为假蜜；④pH值试验。将蜂蜜滴在pH试纸上，显示值应在3.5一4.5之间，大于或小于这个值的多为假蜜。
购买蜂蜜一定要到正规药店、大型超市或蜂产品专卖店，以防上当受骗，同时注意勿食生蜂蜜，特别忌食秋后生蜂蜜。李时珍在《本草纲目》
中告诫人们：“七月勿食生蜜。”这是因为有毒植物的花期较晚，秋季正鲜花怒放，招蜂引蝶。这时蜜蜂采集的多是有毒植物的花粉和花蜜，混进有毒物质一生物碱。如果人们吃了这种生蜂蜜，就会出现头晕、恶心、头疼、腹泻、腹疼等症状。为了预防或避免中毒应忌食之。