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如何挑选好的银耳

银耳有干、鲜之分。优质的鲜银耳表面洁白光亮,叶片充分展开,朵形完整,富有弹性。底部颜色呈黄色或米黄色;变质鲜银耳表面有霉蚀、发黏、无弹性,朵形不规则,色较正常深,底部为黑色。

责任编辑: 鲁达

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