鲁达 猪肚和肠子是很多人喜吃的，但清洗起来比较难，而如果不清洗干净，不管怎么煮都会有一股难闻恶心的气味，难以入口。下面两个方法清洗肠肚效果简单还有效，不妨一试。
（1）食盐搓洗法。先把猪肚或肠子用水冲洗并用手反复搓揉，把表面上的杂质部洗掉；然后放入一些盐，在盆中来回搓洗；搓洗完一面后翻到另一面，重复上面冲洗和搓洗的动作；再把经过上面处理过的猪肚或肠子在盆中放10分钟左右，然后用水反复两面冲洗并用手搓。
这样猪肚或肠子就洗得干干净净了。
（2）面粉搓洗法。和上面的方法一样，只是把盐换成面粉；因面粉有黏性，所以更容易把杂质和黏液清洗掉。
（3）复合搓洗法。也可以将几种方法结合起来同时使用，以保证清洗得更加干净。即首先用清水清洗，而后放入食盐、米醋揉搓，用清水冲干净后再加面粉搓洗，最后用清水清洗，这样能更加有效地去除异味。