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“森林蔬菜”有何特点

所谓“森林蔬菜”泛指那些生长在森林中的可食用植物。它们具有以下特点:

(1)这类蔬菜由于生长在山野森林之中,土壤肥沃,空气清新,光照充足,没有环境的污染,是典型的无公害食品。

(2)“森林蔬菜”种类繁多,生态各异,含有人体必需的多种营养成分,经常食用有益于人们的身体健康,并具有多种医疗保健功能。

(3)“森林蔬菜”与田间栽培的蔬菜大不相同,不仅味道鲜美,而且风味独特,人们亲切地称之为“林海山珍”。

有许多品种是营养价值极高的高档食品。

责任编辑: 鲁达

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