鲁达 各地市场上经常出售的黄瓜品种很多，主要有以下三种：
（1）刺黄瓜：在北方-一般五月下旬上市（暖室栽培的各季节均有上市），它的外观特点是表面有突起的纵棱和较大的果瘤，瘤上生白色刺毛。刺黄瓜呈棒形，瓜把稍细，正面绿色，背面和瓜顶端色较浅。刺黄瓜肉质脆嫩具有清香味，而且皮薄、瓤小、籽少，是黄瓜品种中风味品质最佳的黄瓜。
（2）秋黄瓜：秋末上市，呈棒形，皮色深绿，有光泽，肉质较厚，瓢较小，水分较多，食之脆嫩，品质较佳。
（3）鞭黄瓜（又叫架黄瓜）：一般八月份上市，瓜条很长，形似长鞭，表面光滑，无刺毛或很少刺毛，皮浅绿色并较厚，瓤较大而肉较薄，肉质松软，风味和品质都不如刺黄瓜和秋黄瓜。