鲁达 冰箱里取出来的饭菜最好加热后再吃对于绝大多数家庭来说，“食品储藏”靠的是冰箱：不管是生的、熟的、吃不完剩下的，都往冰箱内一放，以为就不会腐败变质，绝对保险了。冰箱可绝对不是什么保险箱。有人要问，电冰箱不是冷藏灭菌的吗？
为什么还要加热？其实，电冰箱是冷藏工具，但不是消毒灭菌箱。它只是利用低温来抑制细菌的生长繁殖。冷藏箱内的温度是3℃~8℃，在此温度下，一些细菌代谢活动降低或接近于停止，但未死亡，遇有适宜温度，仍可生长繁殖。而未经处理的剩菜剩饭受到病菌的污染，就会引起食物中毒。而冰箱里的饭菜经常取出放入，使污染的细菌增加了抗寒性，即使在低温下仍可生长繁殖。所以，从冰箱内取出的饭菜，一定要重新加熟煮透再食用。
冰箱里的食物吃得不当，由此引发的“冰箱病”也各种各样。冰箱饮食不当可能引起“冰箱胃炎”、“冰箱肠炎”。家用冰箱冷冻机的排气口和蒸发器中，最容易繁殖真菌。另外，刚从冰箱冷冻室取出的食品，若快速进食可刺激口腔黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，产生头晕、头痛、恶心等反应。所以，冷冻食品要在室温下放置一段时间后再吃。