鲁达 碳酸饮料，是指在适于饮用的水中压入二氧化碳气体，并添加了甜味剂、酸味剂和香料等制成的食品。碳酸饮料因含有二氧化碳，故有清凉作用，又名清凉饮料。其品种类别有果汁型、果味型、可乐型、其他型（乳饮料和充气的植物蛋白饮料）。鉴别碳酸饮料的质量，有以下几个方面的内容；（1）色泽饮料的色泽应与品名相符。果汁汽水、果味汽水应具有新鲜水果近似的色泽。同一产品的色泽，要鲜亮一致，无变色现象。这样的产品，质量最好；反之，则质量不佳。
（2）香气与滋味要具有本品种应有的香气和滋味，口味正常，味感尚谐调、柔和，酸甜较适口，有清凉感。不得有异味，这样的产品，质量最好；反之，则质量不佳。
（3）外观
①果汁汽水、果味汽水中的清汁液，应澄清透明，不浑浊、不分层、无沉淀。
②果汁汽水、果味汽水中的混汁液，应有一定的浑浊度，均匀一致不分层，只允许有少量果肉沉淀。如果果肉沉淀多，则饮料质量差。
（4）灌注量瓶中灌注饮料后，瓶口空隙的高度应符合要求，即液面与瓶口的距离不超过6cm，封盖后应能看到液面。如果瓶中饮料的灌注量达不到标准，则质量不符合要求。
（5）封盖瓶口封盖要紧密，不漏气，盖子上不得有生锈现象。
（6）瓶身要清洁干净，商标纸应贴得端正，图案清晰。