鲁达 
引言：雨水节气最显著的特点是大地回春，但天气变化无常，总体趋势是由冬末的严寒向早春的温暖衔接。我有些朋友在关注饮食层面，所以想来了解一下，雨水节气哪些食物？雨水节气饮食着重点是啥？下面就来跟随小编来一起看一下吧，不要错过了。
雨水节气哪些食物
春笋
01
荠菜
荠菜旧称“护生草”，有顽强的耐寒力和活力，不但味美爽口，并且营养全面。
中医讲荠菜味辛、性温，具备清肝调脾，和血利湿，降压明目地作用。一般群体均可食荠菜，尤其适合消化不好、身体虚弱的中老年人。
02
春笋
春笋，是春天的新鲜毛竹嫩叶，为多年生草本植物。做为蔬菜，其味芳香美味，算得上是道地“当季鲜香”。
中医讲春笋味辛、生寒，无毒。在药用上有着清热化痰、养血和胃、治解渴、利水路、利膈爽胃等作用。
春笋可熬汤，也可做菜，特别是春笋，能做出很多人间美味。
03
茼蒿
茼蒿吃着脆爽可口，也有一股清香气场。中医讲茼蒿味道辛、甘，食之能温脾行气、消食开胃、养心安神、降压健脑，适用脾胃虚寒、咳嗽有痰、小便不畅、脘腹胀痛等症。
茼蒿
雨水节气饮食着重点
雨水节气多喝汤粥
粥类向来有健脾利湿、养胃和胃的作用，《千金月令》曰：“元月宜食粥”，“降水”前后服食汤粥对润和肠胃大有益处。
01
砂仁鲫鱼汤
作用：醒脾开胃利湿
秘方：鲜草鱼150克，砂仁3克，茯苓6克，姜片、葱、食盐各适当。
作法：将鲜草鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，清洗，将砂仁放进鱼腹中，然后与茯苓一同放进沙锅内，加适量水，用大火烧开，放进姜片、葱、食盐，煮至汤浓味香即可。
02
金橘山药小米粥
作用：疏肝健脾
秘方：金橘20克，鲜山药100克，小米50克，白糖15克。将金橘清洗，切片预留。
作法：山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同下锅，加适量水，用大火烧开，改成文火熬出稠粥，添加白糖既成。
03
紫苏杏仁粥
作用：解表散寒，行气和胃，化痰止咳。
秘方：紫苏叶10克，杏仁10克，大米50克，姜片3片，红枣3枚。
作法：大米清洗，放水适当，添加杏仁、姜片、红枣熬粥，待粥快煮好时添加苏叶，粥晾至湿热即可品味。
山药
降水饮食：健脾利湿，养护肠胃
适合：檽米、燕麦、茼蒿、大枣、山药、菌类、平菇、花生、佛手瓜、杏鲍菇
《黄帝内经》说，「春主肝」，肝部在春季活动较为充沛。但肝木易克脾土，以至脾胃虚寒，水湿不化，湿邪内部；并且华南和中东部降水增加，湿气加剧，湿邪更易困惑肠胃。因此，在这一时期，一定要养护脾胃，健脾利湿。
舒肝调脾的食材有：檽米、燕麦、茼蒿、大枣、山药、菌类、平菇、花生、佛手瓜、杏鲍菇、塌菜、莴笋等，同时饮食还将由冬天的膏粱厚味转变成清淡。
此外，健脾祛湿的茯苓、赤豆、大豆、草鱼、莲籽、土豆、白扁豆也要常吃，对脾湿引起的食欲不佳、消化不好、腹泻等很有效果。
少吃：八角、肉桂、鲅鱼、赘肉、猪脑、甜品、蛋糕
通过一冬暖气干热的烤制及常吃味儿厚实、特性温热的饮食，到春天容易因积食而引起泄泻，因此春天不能饱食、大吃大喝、多食热门之品，如八角、肉桂、咖喱、鲅鱼、榴莲等。
此外，肠胃怕湿，但肥甘厚味之食易生湿，因此赘肉、猪脑、甜品、蛋糕等都要少吃。
忌吃：各种肝、生葱、蛙、蛇
《金匮要略》：春不能食肝。为肝旺时，以死气入肝伤魂也。
《千金方》：（春分、降水）不可食生葱、蓼子，让人表面起游风。勿食蛰藏时常之物（冬眠动物如蛙、蛇、龟等）。
《云笈七签》：春温度，宜食麦以凉之，不能一于温也。禁吃热物（如牛肉、辣椒、胡椒、白酒等）。