鲁达 
燕窝要泡4～6小时后，最好用纯水或纯水浸泡燕窝。浸泡前，先将燕窝清洗干净，放入碗中，加入足够的水。浸泡过的燕窝呈膨松状。泡燕窝的时间不宜过长，会影响口感，降低食用价值。如果时间过长，燕窝会变质，不能食用。
燕窝要泡4～6小时燕窝要泡4～6小时内，最好用矿泉水和纯净水浸泡燕窝，水温最适合冷水。浸泡前，将燕窝清理干净，放入碗中，倒入足够的水。水不应该超过燕窝。燕角是燕窝中最坚韧的部分。浸泡后，将燕角挤成碎片，逐层撕下。浸泡过的燕窝呈膨松状。
泡燕窝的时间不宜过多。当燕窝泡到无白心，透明丝条，摸起来更有弹性时，就证明泡好了。燕窝泡的时间太长了。在烹饪过程中，由于加热，成分会变软，最终变成水。味道很差。如果浸泡时间过长，燕窝会变质，不能食用。
燕窝泡得太多，吃不完。剩下的可以放在冰箱里，冷冻7天，冷冻一个月。不能直接放在室温区域，否则容易滋生细菌。燕窝也是一种营养丰富的食物，可以充分发挥微生物的生长繁殖。吃变质腐烂的燕窝会导致身体不适。
