鲁达 
煮米时，放的水量高出米面1.5至2厘米左右比较合适，可以用食指测量，加水时把食指放进米水里，指尖接触到米表面，水位达到食指的第一个关节就行了，这样煮出来的米既不稀也不干，软硬适合。
煮米放多少水比较合适煮米前需要先清洗两遍上下，加入水浸满米，拿手拌和或者手洗，将大米的杂质清理干净后把水倒出，最后一次加入适量水，就能够煮米了。
如果想要煮的米比较软、比较稀，可以适当多放一点水，假如米饭煮出来半生不熟，可适当倒点米酒，再煮一会便可改善。
煮米饭时，假如加入少量食盐、猪油，米饭会又软又松，假如滴几滴醋，米饭会更加洁白、食香。
