鲁达 
一般来说，去壳生蚝肉蒸3分钟，因为生蚝肉的体积也不大，会更容易完善，一般水开以后蒸3分钟就可以完善。开壳蒸生蚝5分钟，整壳蒸生蚝10分钟，大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟了。
生蚝的生活生蚝营固着生活习惯，一旦固着后终生不再挪动。它一生只有启闭贝壳的运动，可事实上真正的运动只有右壳作上下的活动罢了。
在一般情况下生蚝略微开壳，开展摄食和呼吸，经过一定的时间，突然冒出一次部分闭壳或全部闭壳的运动，把不能吞食的食材排出体外。
生蚝的摄食都是通过鳃过滤海水来进行的，水流通过鳃，主要是由于鳃丝上的侧纤毛向身体方位煸动的结果。
