鲁达 
红薯会发芽由于储存的温度较高，能促进红薯发芽，储存红薯时温度不要超过20度，不然会导致红薯发芽。潮湿环境也容易导致红薯发芽，若在储存期内红薯接纳太阳光直射也会出现发芽的可能，储存时最好遮光。
1、温度较高红薯发芽需要较高的温度，储存红薯的温度太高，会导致红薯发芽。储存红薯的温度不要超过20度，不然会导致其发芽，水份及营养元素流失，影响口味及食用价值。
2、水分充足储存红薯时若环境比较炎热湿冷，容易导致红薯发芽。因此不要把红薯放置于潮湿的环境，也不要将红薯放到塑料袋中储存，红薯的呼吸作用会让袋里的空气变湿，导致发芽甚至发霉。
3、阳光照射红薯的发芽需要阳光直射，若将红薯放到能接受太阳光的位置会导致其发芽。储存红薯最佳的地点是地窖，地窖中空气稀薄，而且昏暗干躁，温度较低，红薯在地窖中能储存半年左右时间，而且不容易腐坏。