红豆和赤小豆不是同一种豆子。尽管外型有点像,可是这两种豆子差距很大。红豆更为圆润,而赤小豆偏椭圆型,外型看上去要更长一些。红豆体积比较大,而赤小豆体积非常小。红豆吃起来口感软糯,而赤小豆材质偏硬。
红豆是赤小豆吗这两种是一样的豆吗这两种豆类虽然相貌不同种属却相同,同为豆科植物,特性和营养元素也接近,只是赤小豆的作用强些。因此中医入药都用赤小豆,而红豆则仅供一般食用。
赤小豆比较硬,难以煮烂。赤小豆就算是泡过一夜之后再煮也不会变烂变软。红豆则更软,容易出沙。
红豆的体积比较大,最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水。
而赤小豆体积非常小,最适合用于熬汤或是熬粥来吃。