茄子可以用保鲜袋或保鲜袋包起来，放在干纸箱里，然后存放在阴凉通风的地方。茄子的皮上覆盖着一层果蜡，可以使茄子发光，保护茄子。一旦这层果蜡受损，茄子就会被微生物腐烂，所以储存时不要用水冲洗。
茄子茄子分布在世界各地，在亚洲栽培最多，占世界总产值的74%左右，在欧洲排名第二，占14%左右。它在中国各地种植，是夏季的主要蔬菜之一。
茄子营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养物质。
茄子起源于亚洲东南部的热带气候，是古印度最早的驯化地。
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责任编辑: 鲁达
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