首先，用剪刀剪掉干茶树蘑菇柄末端的硬蒂，因为它含有更多的沉淀物。将切好的干茶树放入容器中，用60度左右的温水。注意用温水或冷水浸泡10-20分钟，然后清洗。建议不要用沸水浸泡，因为高温容易失去茶树蘑菇的香味。
干茶树菇鲜蘑菇干燥后，借助热作用，将组织水分降低到一定限度，使产品中可溶性物质的浓度相对增加。
尽快减少细菌细胞酶活性甚至酶失活，从而减少或抑制微生物的生长繁殖，使产品长期储存。
不会发生腐烂变质，并有可能保持细菌的良好品质。
干茶树菇泡发窍门
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