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黄花菜能够凉拌、熬粥、熬汤、炒制食用，黄花菜中含有维生素和氨基酸，对人体有一定的好处，但食用黄花菜时，不能吃驴肉、鹌鹑或是鸽子肉，以防身体不适，而且食用黄花菜前需要注意，要把其焯水后烹制，以防黄花菜里的秋水仙含量太多。
黄花菜怎样食用1.食用方式
食用黄花菜可以采用凉拌、熬粥、熬汤、炝炒的方法。黄花菜中含有胡罗卜素、维生素、蛋白、碳水化合物、脂肪、膳食纤维等多种营养物质，对人体益处多多。
2.食用忌讳
食用黄花菜时，不宜吃驴肉、鹌鹑、鸽子肉，以防上火出现便秘症状，黄花菜也不能和豆干、香菇一起吃，不然会降低营养成分，造成人体出现呕吐的症状。
3.注意事项
黄花菜尽管营养成分较高，但新鲜黄花菜中含有大量的秋水仙碱，直接食用会有中毒状况，影响人身安全，因此烹制黄花菜以前，最好对其焯一次水，减少毒素含量。
扩展阅读说到黄花菜，想必大家都很熟悉了。常见的黄花菜是晒干的，因为新鲜的黄花菜中含有一种对人体健康不利的物质，而晒干后的黄花菜已经去除了所有的有害物质，营养价值也很高。其中，黄花菜含有大量的蛋白质和胡萝卜素等，尤其是胡萝卜素，可以说是蔬菜中的佼佼者。不管是老人还是小孩，多吃黄花菜对眼睛还是相当有好处的。不过，说到黄花菜的做法，可能更多人会想到煲汤。
鲜黄花菜，含有无毒的秋水仙碱，被人体吸收后，转变为有毒的二氧秋水仙碱，可使人发生恶心、呕吐、腹痛等，所以我们吃到的黄花菜都是经过煮熟再晒制以后的干黄花菜。
黄花菜是一种很好的食物，分为人工栽培和野生栽培。黄花菜的卖相很好，色泽金黄，可以用开水烫着吃，也可以用来炖汤。黄花菜晾干后，可以用来做烤肉，味道鲜美。对于女士和儿童来说，这是很好的选择。黄花菜的味道很软
反对吃狗肉就是爱狗人士？支持吃狗肉的就不爱狗？那我吃鸡肉就不能养个宠物鸡了？我反对你吃黄花菜就是爱花人士？
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