都可以。但干贡菜最好用冷水或40 温水浸泡，用热水浸泡干贡菜可以迅速软化。干贡菜又称干贡菜、苔藓干、响菜干、山蜇干、苔藓干，是干贡菜，做菜前需要用水浸泡。
干贡菜用冷水还是开水泡泡贡菜颜色嫩绿，材质鲜美，味如海蜇，清乾隆年间曾进贡朝廷，故称贡菜。
贡菜可用于烹饪、炖汤、干燥、准备各种素菜，含有谷氨酸、维生素C、维他命D、锌、铁、钙、硒等营养成分。
贡菜的家常做法有凉拌贡菜、贡菜手撕鸡、豆腐干拌贡菜、蚕豆贡菜炒肉丁、芝麻贡菜、银芽贡菜、贡菜草菇棒鱼汤等。
干贡菜用凉水还是开水泡
责任编辑: 鲁达
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