鲁达 
帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布于寒冷的水域。因其体型巨大而出名，素有“蟹中之王”的美称。因为它的体型巨大及肉质美味，所以是海鲜餐桌上的熟客。
帝王蟹的做法也很多，比较简单的做法则是蒜蓉帝王蟹。
首先准备好一只新鲜帝王蟹，清理干净，上锅蒸到八分熟。蒸熟后把腿拆下来，剪下大腿内侧，然后把腿部的一边用剪刀劈开，弄好之后备用。粉丝提早泡好，准备蒜末，锅中滚油，爆香蒜末，随后盛到碗里，加点生抽，搅拌均匀，再加清水稀释一下。在另一个盘子里放粉丝垫底，上面放蟹腿，在蟹腿上撒蒜末，浇上滚油，上锅蒸7到8分钟即可。
蒜蓉帝王蟹做法比较简单，容易进味，口味丰富，同时也要注意海产品一定不要蒸过度。
保存方法
活蟹离水后置于潮湿环境下能生存24小时，经适度镀冰衣处理，冷冻蟹段可储存1年。新鲜帝王蟹货架保存期为一周；解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度储存。
营养成分
对身体有很好的滋补作用，中医讲其有清热去火、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃酸等功效。对于淤血、损害、黄疸、腰腿酸痛等有一定的食疗效果。
扩展阅读帝王蟹生存在冷水海域，对于水质要求也极高，全球以美国西部，白令海峡，俄罗斯远东地区，西伯利亚地区盛产帝王蟹，而在俄罗斯，帝王蟹价格非常便宜，人民币大约三四十块钱就可以买到一只，俄罗斯人对于捕捉帝王蟹，通常都是留大放小，留公放母。所以俄罗斯帝王蟹非常多，如果附近海里有帝王蟹，那就是一群，成百上千只，因为有了帝王蟹的统治，其它鱼类自然无法生存（这就是我为什么钓不到鱼的原因）
一只雌性帝王蟹每年生下的卵中，约莫有近万只小蟹能够成活，在莫得种种天敌的状态下，很快帝王蟹在巴伦支海和附近的海域就迷漫成灾了。帝王蟹挤饱读了挪威海域后，又起点连缀向西进发，现随处英国的部门海域，也能顾念记挂到盈千累万的帝王蟹在海床上行走的场景。
在南美、南极附近海域得好得帝王蟹，还要数智利帝王蟹最为出名，生长于深海300米到800米沈的纯净、零污染的冷水海域，生存水温在2-5℃，因帝王蟹生长在南极冰冷海域的特殊关系，蟹肉质极为洁白鲜美。
原来，这个小家伙用的是老百姓难得一见的帝王蟹。要知道帝王蟹在一线城市，那可是六七百元一斤。小家伙手上的帝王蟹最起码需要2000元左右.这是谁能吃得起的呢？于是，许多网友都质疑，这个家庭就是在拿厨艺大赛这个平台在炫富。要知道，这样一个帝王蟹，要是稍有处理不好，那就西瓜淌水坏透了——有谁不心痛呢？但是，这位家长就这样选了。