鲁达 
红糖是由甘蔗的糖桨熬制而成的。制作方法为：将收割下来的甘蔗经过剁碎辗压，压出来的汁液先清除土壤、病菌、纤维等杂质，以文火熬制5～6小时，不断拌和让水份慢慢地挥发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度糖桨在冷却后会凝结变成固态小块的粗糖，也就是红糖砖。
红糖是什么做的红糖指的是带蜜的甘蔗成品，是甘蔗经过榨汁后浓缩形成的带蜜糖。红糖还根据其结晶颗粒不同，还分成片糖、红糖粉、碗糖等。红糖除了具有糖的功能外，也有维生素和铁、锌、锰、铬等营养成分，比白糖更有营养。
红糖是蔗糖吗红糖是蔗糖。甘蔗糖不是红糖，而红糖一定是甘蔗糖，红糖是蔗糖和糖蜜的混合物，其成分比较复杂，但主要成份仍旧是蔗糖，而甘蔗糖是所有蔗糖的通称，其中包括有红糖。
如何挑选红糖1、红糖最好挑选深色的，色调越淡表明处理的水平越重，那么含有的营养成分损失越大。
2、在挑选红糖时，要选择颗粒细腻的，因为这种红糖是精制红糖，品质更好。
3、优质的红糖闻着有甘蔗的香味儿，而劣质的红糖则会有别的的异味，储放时间长的红糖，还可能会有异味。
4、红糖在受潮以后就会产生结块的情况，因此在购买时我们应注意观察红糖有没有受潮结块，若是有就不要购买。
