鲁达 
十大最美味的海鱼：黄鱼、带鱼、鲳鱼、比目鱼、鳗鱼、鳕鱼、秋刀鱼、乌头鱼、鲈鱼和金枪鱼。海鱼是生活在海里的鱼，在淡水中就会死去。原因是：海水密度高，压力强，海鱼进入淡水会死，因为海鱼的血压适应海水压力，进入淡水后淡水压力小，海鱼的血压超过水压导致血管爆裂和死亡。
虽然海鱼很好吃，但我们买的海鱼通常是死的，因为它们不能在淡水中生存，这增加了我们选择新鲜海鱼的难度。通常买海鱼的时候，要先看鱼眼。如果鲜鱼死后能立即用碎冰冷却储存，鱼眼的水晶会发亮。因此，新鲜海鱼的眼睛清澈透明，眼球完整饱满，略凸出。相反，如果鱼眼不突出，角膜起皱浑浊，眼内出血发红，说明鱼不新鲜。然后摸鱼身，看看是否僵硬。动物死后，肌肉会依次进入死后僵硬、软化、腐败的过程。因此，僵硬的海鱼更新鲜。
最后闻到鳃的海味，通过气味判断鱼是否新鲜。如果你能做到，建议打开鳃闻一闻。鳃应该有海鱼的咸味，而且没有异味。同时，新鲜鱼鳃为红色，鳃丝清晰；不新鲜的鳃丝损坏，颜色为灰红色或灰紫色，味道不好。
扩展阅读3、三文鱼是十大最好吃的海鱼之一，要知道三文鱼品尝起来有一种奶香，鲜艳的颜色和口感，真的是让你吃的大呼过瘾。
小海鱼的味道总是不对，鱼腥味很重，不是很新鲜就是像咸鱼，而且肉质不好，一点都不好吃，鲜味完全没有了。小海鱼。
这样炸出来的小海鱼，颜色金黄诱人，看着就很好吃。
人人都知道头发是最厚最好吃的。一定是鱼肚的正反面。当然，其他淡水鱼和海鱼也是这部分最好吃的。如果不加任何修饰，直接在锅里炸，会很好吃。头发段不是浪费吗？
老板鱼也被叫作“魔鬼鱼”，这种鱼浑身都是软骨，肉成熟后是一丝丝的，这鱼一直是非常受沿海居民喜欢的海鱼，可以用来炖、煮、焖、蒸、炸，以及晾晒成鱼干后食用，属于好吃不贵的海鱼品种。
刀锋鳍士是世界十大十大最贵的海鱼之一，它有着极高的收藏价值，脊背上有着锋利的鱼鳍显得非常的威严，颜色更是通体呈现漂亮高贵的白色夹杂着一些橙色线条，体型非常的娇小，常藏于深海之中，极为稀有的品种，价格更是高达上万。
