鲁达 
海参之都是指威海市。威海市刺参生产历史悠久，是我国刺参的主要产地之一，几百年前当地居民就广泛采捕；威海市刺参生产资源丰富，威海三面环海，海岸线长近千公里，适合刺参生长浅海面积达300多万亩。
海参体近圆柱型，两边钝圆，腹面平整且管足密集，反面有突棘，多为灰黑色或棕褐色，成参身长20-40厘米。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产制造的支柱行业。威海海岸线连绵坎坷，沿海岩礁诸多，藻类繁茂，深海腐植碎渣丰富，因此生产海参个人肥厚，突棘粗壮，肉质肥厚，鲜嫩可口。
21世纪初，威海海参产业获得迅速发展，变成全市遍布最广、面积最大、产值最高、效益最好的养殖品种。威海市刺参生长环境优越，威海市管辖海域避开大型河流入海口，辖区内无重度污染项目，近海受陆源污染和淡水影响较小，兼受太平洋环流影响，近海潮流顺畅、海域环境良好，具有水体清理、盐度平稳、温度适宜、刺参增养殖风险小等特点。
威海是我国最好的刺参生产海域之一；威海市刺参生产方式科学规范，本世纪至今我市大力推广刺参户外育保苗技术，自然海区刺参底播繁殖，大水面水塘刺参底播繁殖，刺参在自然或半自然的环境中生长，保证了刺参的野生特性。
