鲁达 
寿喜锅来自日本。寿喜锅是一道日本菜，特别指“用鸡蛋蘸牛肉的甜酱油火锅”。英语是“用锄头煮”。在日本、台湾、韩国、泰国和美国都很受欢迎，分为日本锄头、台湾寿喜锅和泰国寿喜锅。
寿喜锅的起源寿喜锅又称“锄烧”或“牛锅”。据说这是日本早年传承下来的一种美味佳肴。据说当时村民们把食物放在锄头上烤，所以也叫锄头锅。之后，音译变成了寿喜锅。
吃寿喜锅的方法寿喜锅的吃法有很多种。日本人喜欢加入萝卜、葱、芹菜、豆腐和金针菇，也喜欢吃米饭；中国台湾省喜欢免费提供大量冰淇淋；泰国使用煮烤双用锅，在煮火锅的同时可以在上面烤串；中国大陆的几家大型连锁寿喜烧都是自主研发的改进版，汇集了上述类别的优势。
寿喜锅的做法寿溪锅汤底需要准备材料：日本米酒、威林、酱油、糖、葱、葱、卷心菜、蘑菇、豆腐、魔芋丝、金针菇、牛肉。具体步骤如下：
1、将锅烧热，倒入日式米酒中火烤30秒左右。
2、然后加入味霖、酱油、砂糖用筷子搅拌，熄火出锅。
3、将汤放入容器备用。
4、将豆腐每面炒黄，切成豆腐块。
5、魔芋丝用开水煮一分钟，再用冷水。
6、将黄油放入锅中，将大葱和洋葱放入炒黄中。
7、将准备好的卷心菜、蘑菇、豆腐、魔芋丝、金针菇放入锅中。
8、适当倒入准备好的汤中，放入牛肉寿喜锅汤底。
扩展阅读保持海底捞产品的品牌特色，让全球顾客都品尝到经典的海底捞味道，这是海底捞品牌在全球化发展过程中始终坚持的。
“保持海底捞产品的品牌特色，让全球顾客都品尝到经典的海底捞味道，这是海底捞品牌在全球化发展过程中始终坚持的。”海底捞相关负责人告诉记者，海底捞经典的麻辣锅底、番茄锅底，还有捞派毛肚、捞派滑牛肉、捞面等经典菜品，在海外市场受到了普遍欢迎。同时特海国际也积极根据不同国家的不同偏好，研发出更加符合本地顾客口味的区域性菜品：比如结合新加坡传统美食“鱼头炉”，研发出了浓香鱼锅底，受到新加坡本地顾客的广泛喜爱；在泰国推出了冬阴功火锅；在韩国的海底捞推出了参鸡汤锅底、泡菜锅底；在日本推出了寿喜锅、豚骨锅底等。
