鲁达 
南美白虾是海水虾。南美白虾又称南美对虾，属于海水虾，甲壳较薄，正常颜色为蓝色或浅青灰色，全身图案，步骤常呈白垩状。南美白对虾营养丰富，美味可口，深受中国公众的喜爱，具有很高的经济效益。
南美白虾的自然生活区是泥泞的海底，属于杂食性。它们通常白天静伏在水下，晚上活动频繁。南美白虾主要分布在美国西部太平洋沿岸的热带水域，从墨西哥湾到秘鲁，更集中在厄瓜多尔附近的海域。
南美白对虾属于甲壳动物。它的身体有一个坚硬的外壳来保护身体，但相对而言，外壳也是一个生长限制因素。虾必须通过周期性蜕皮来实现生长目的。南美白对虾在夜间蜕皮，两次蜕皮的时间间隔约为20天。
南美白对虾常见的盐水炖、盐炒等，味道鲜美。鲜虾煮干，称为“虾干”。它的肉很硬，有无限的咀嚼味道。肉和鱼一样柔软，容易消化，但没有鱼腥味和骨刺，老少皆宜。南美白对虾的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质也含有害羞，具有很高的药用价值。能补气健胃阳，具有强身延寿的功能。
扩展阅读现在，产品出问题了。有消费者向媒体反映，在直播间购买的价值139元的厄瓜多尔桑达白虾，包装上标注了“100%野生”，但是根据生活经验，消费者感觉更像养殖虾，于是展开调查。根据《中华人民共和国海关总署公告2020年第93号》文件，《进口厄瓜多尔冷冻南美白虾检验检疫要求》，第二条明确指出，冷冻南美白虾是指人工养殖、供人类食用的冷冻南美白虾。
这批大虾通通都是来自南美太平洋附近洁净海域的南美洲厄瓜多尔白虾，经过一整个冬天的生长，虾肉正是肥美的时候！眼下正是捕捞它们的好时机。和菜市场几十块钱一斤的虾根本不是一个等级！
没错，您所吃到的“基围虾”，有可能不是海虾，而是来自淡水。南美白对虾，中文正式名称——凡纳对虾，是广盐性的物种，也就是说它们对盐度适应力很强，从比海水盐度更高的盐田到淡水环境都可以适应。而淡化成功的南美白对虾，生长速度甚至比海水养殖的还要快。如今在内陆地区，已经有不少养殖场以淡水或者低盐度的水体来养殖南美白对虾。这样做提高了产量，但一定程度上以牺牲口感和味道为代价。很多海边生活的人都认为，淡水养殖的南美白对虾虾味不足，远不如海水养殖的南美白对虾，更不如其他种类的海捕虾。如果用白灼等清淡做法来烹饪，味道恐怕不会令人很满意。
