luda 1.偷花生糖
你想过吗？花生糖第一口甜，第二口腻。不管你喜欢不喜欢，都有。(莎士比亚)。
你我都从没真正爱过任何一颗花生糖吧？但它却伴我们一生。查了一下，原来可以追溯至战国时期，富贵人家为逃避战火连夜赶制，用熬好的饴糖混入大量花生，冷却凝固再切片打包上路。这便是它最开始的使命：救命草、护身符。
然而最近，我生了一个怪癖：每每逛超市的小食摊前，我会旁若无人顺手拾一颗花生糖，最开始心惊胆战，到现在“光明磊落”，前后修炼成精用不了半个月。起初只是贪好玩，心想脆脆甜甜的我就吃一颗，最后越陷越深，它像是会招手勾引。
连续数日与它的偷摸痴缠，我最终担心引来营业员侧目，花生糖它自己应该也害怕身旁的炒栗子、红薯条、葡萄干、纸皮核桃、干红枣等等亲友的鄙视。所以我干脆做一回正人君子，”明媒正娶“买回来。
只是结果各位都应猜到，似乎还是“偷”来的最甜蜜。
2.贝壳粉
年初和爸妈到异地新家过年，顺便和老友相聚。
多年未见，大家还是那个样子，相见后满腔的喜悦说也说不完。算起来我和这位女孩至学前班便是好友，她机智浮夸、我嚣张亢奋，大家恶趣相投心心相印，探索每一种孩童时代的“不可能”，正所谓邪恶的小孩怎可单行？
说起来总是如此，老友欢聚总是会设法先满足对方胃口，觉得以此才能交心。于是我让她来我家喝汤吃海鲜，她便带我夜逛全市，尝尝小吃。
热饮、超大颗章鱼丸、“还有贝壳粉！”她一脸激动。于是我们快步赶至，原来是一小小铺子，招牌+菜品黄底红字一目了然，常营各种水产海味：油爆螺蛳、炭烤生蚝、香辣海蟹、扇贝带子等等，但Top Hot热卖是螺丝粉和贝壳粉。
店面热闹嘈杂，我和她一人一碗，老板快火烹制端上来，原来是白花花的河粉，内嵌密密麻麻张开嘴的文蛤，主汁是螺丝粉汤，香热扑鼻，真的好辣！
我用筷子掰开一个闭合的文蛤，“不要开了！那是死的！”她赶紧制止，但河粉汁富浓厚，当真鲜美果腹。周遭满满一室午夜觅食情侣，我们怎么也装不像，哪有情侣不吵架的？
3.还迷信九天玄女？
小时候见得最多了，一逢节庆探亲，家家户户老人的屋子都堆满亲人送来的糖酒果品，老人忙招呼张罗自然是没空享用的，我这样家里独孩子当然见盒就拆、大快朵颐。
那时见得最多的是红富士、鸭梨、盒装酒、米花、桃酥、奶糖......但好奇怪，似乎每一盒都印有飞天仙女，伴祥云仙鹤。月饼礼盒更多（本省某常胜月饼品牌也是如此，即使散装油纸包装也印有红线条九天玄女，我的最爱），似乎各位仙女才应景，货不好不要紧，有仙女就圆满。
再往后见过低价零食、打火机、指甲刀甚至发电机统统印有各款仙女，前段时间在超市见到一丝袜商标：圆弧内仙女抬手起飞，浓妆艳抹、昏昏欲睡，且质量低劣、款式老土，可见连教人打扮的方法也是陈旧过时的。
仙女如今样样代言，匿藏于家中各个角落，尽在咫尺，却没带来祥瑞福气，只有尘埃。
4.颗颗香“干”
只有我和我一位发小懂一种豆腐干，是我们高中时无意间发现，样子小巧指甲盖一样大，一堆堆封装塑胶袋称重出售，名字也精巧——名唤“颗颗香干”。
名副其实，它不仅香，还干，更是硬。起初只是觉得适合课堂上偷嘴，小小一颗老师不会发现，更何况不同于一般豆腐干，它的香料完全融入体内，分明尝得出茴香、八角、桂皮，是实打实的真功夫。硬得跟轮胎皮一样的质感也颇得喜欢嚼劲感食物的人的欢心，只是副作用太明显——20颗嚼下来两边太阳穴酸、痛、肿、胀，十七八岁小伙子也不得不停下来稍作调整，休息片刻。
另一位发小嘲讽我自讨苦吃，懒得理他，我先揉揉太阳穴......
5.如钢筋的面
前段时间异地探亲，吃小叔叔儿子的满月酒。
满屋闹腾、烟茶四溢。小阿姨嫌闷，抱一袋桂圆干让我陪她阳台透透风，闲聊之余见她眉心微锁，这已经是第二个孩子，想必一开始没哪个母亲会欢呼抱子，多半都是点点迷茫。
喜酒还是那些菜，名字好听寓意喜庆，一番祝词下来也已凉透，任凭哪个头牌也熬不住时间。让我最惊讶的是第二天上路回家前的一顿早餐。
是一家粉面小店，人工粉、细粉、圆粉、馄饨、饺子、粥...听起来乏味吧？但案板上赫然成堆成色没那么鲜亮的面条，刺刺立立毫不服帖，爸爸力荐，于是我要了一碗。
原来叫钢筋面，触感生硬光滑，扔到锅里是一坨捞起来还是原样，丝毫不服软，是有脾气的面条。我叫老板加辣鸡，自己再加点醋和香菜——
脆脆的！是我爱的口感！还真不知道原来还有这种边缘口感的面条！
爸爸说可以托人买回家，先十斤吧。
6.夫妻肺片，哪有肺片
我是几年前才尝过夫妻肺片。
那一年我打工，住在店里。同事是个湖南阿姨，有小孩、爱玩儿、夫妻不顺。我们都在店里做饭，两人AA，她来采购她来做。前后吃过阿姨做的炒牛娃、炸鸡、红糖煮年糕、皮蛋炖豆腐——
有天她拎两个盒子，“哎呀我今天不想做了，就买了夫妻肺片！”
原来是油汪汪的一碗，筷子翻动可见各种杂碎薄片。
“吃过没？”她问我。
“没有。”
“我特别爱吃，菜市场那家做得不错，我以前都没发现！”
我夹了一块，是肚子吧？原以为油腻红辣的一碗原来这么清脆，我埋头统统干掉，唯有爽快。
后来在发小的带领下吃过一些连锁店的夫妻肺片，都是三原色：牛肚、牛舌、牛肉，加多加少提前嘱咐，有的店家还搭配去骨鸡爪，好喜欢。
夫妻肺片底料的黄金三角依我看应该是红油、香菜和油炸花生，按着这个公式细心调配应该不差，当然，没有肺片。
7.掌中之宝好解恨
以前超爱做牵线搭桥的事，男生相中某个女生，找我办事（当然都只是发展恋爱关系了）。事成我收取利益。学生时期好单纯，我都只爱一瓶香水、一双鞋子、一包好烟、一顿好饭...
所以后来那位江西男生带着我去了一家精品餐厅，宽大厚重的菜单簿子布满了各色菜品，只是顶头一个特色推荐——掌中宝，我觉得好玩儿便点了。
林林总总五六个菜依次上齐，记得有一只切成圈儿焗鱿鱼，甘脆爽口；一笼冒着大气捏成兔子的江浙船点，有甜豆沙和猪肉馅儿；咸蛋黄滑豆腐（好爱）；蘑菇浓汤（好爱）——掌中宝最精巧，原来是鸡爪中央那一坨肉垫，想起小时候爱吃鸡冠，爷爷当酒席的厨子总管老会悄悄收集一大碗新鲜鸡冠回去弄给我吃，“掌中宝”也是取一样的心思吧，贝壳似的一颗颗弹脆爽滑，两颗便是一对足，细细吃着心里就想：生于生物链之尖的人类才会如此大花心思把最美好的食物集中于一，畅快一吞。
若是真有那一份心，何不也这样处理仇敌？负心汉的手指、二奶的脸皮、世仇的心肝肾肺...统统割下来烩做一盘——解恨吗？
8.逃生的螃蟹
前两天吃梭子蟹，20只挑出肥的清蒸，瘦一点的对半斩破加酱油、香油和蒜泥顶锅盖慢慢焗。海蟹其实好乏味，样子唬人内在空亏，只腹腔两半精美鲜肉，运气好揭开见一坨橙红饱满的蟹子，算是大礼。还是喜欢湖蟹。
想起三年前临近除夕一家三口好头疼，仅仅三人，平日是最家常最容易打发就轻易张罗出四菜一汤，可是过年，三个人就变灰色地带。想丰盛？怕铺张浪费菜冷；想实在，怕寒酸清淡无趣...想想，能衬盘子能饱口福的唯有海鲜了。
所以直奔海鲜市场，每户店家都主打“新鲜”“生猛”“野生打捞”“当天空运”...好不热闹。我爸俯身细察，精选花螺、石斑、蛏子、龙虾，还有大闸蟹。
由于我最爱，大闸蟹足足挑了10只，个个身重横蛮、肢肥肉满。
只是我爸也太不小心。
拿回来松绑后潜水细沙置鱼缸养着，万万没想到鱼缸太浅，螃蟹逐一趁夜逃脱，总是橱柜下、冰箱后发出微妙碰撞声，我心一横，活捉诛杀！
所以那一年的螃蟹都被我除夕前吃掉，具体步骤是半夜下楼，细心聆听响动，再擒拿洗刷下蒸锅，现捕现吃。
还好，每一只蟹黄都异常充盈，令人满意。
9.蛋仔与淑女
无意见大街闹市有人贩起了现烤蛋仔。
老板是个小姑娘，两张桌面三只蛋仔机再加几壶蛋仔浆，墙上硬纸板悬挂附加粗红字标注三种选择：原味5元/芝麻5元/红豆6元。
其实打心底佩服各种街边小点小贩，投资不高，只要塌实肯干，再冬风烈日也准时准点开卖，哪会没有钱进？幼儿时期爸妈就是街边宵夜起家，做炒饭、煎饺，日日拼命，才有如今大房子住。
而粤食蛋仔对于我并不陌生，小学时校门口早有两夫妻早晚热卖，紧跟学校生物钟，只不过那位老板的蛋仔锅比较大，一次能烤百来个。面粉、蛋液、砂糖也是实打实放足，一毛两个，门庭若市。
眼前的蛋仔锅要小许多，但一锅就一份，方便快捷。总是会有大人小孩排着队顶着风耐心守候，“叮”一声便出锅，小心揭开就见颗颗蛋仔飘香光滑，像一群甜美小和尚，挑起来旁边晾一晾，冷风一吹表面立刻焦脆。
见好多少女少妇人手一份，一次一颗入口，优雅地挑和摘和咀嚼。蛋仔不同于煎饼、臭豆腐、糖葫芦般蛮横让你丑态百出，它是肢体连带口腔的塑形衣，不会越界。
有了蛋仔，人人都能轻易当回淑女。
10.不合时宜的虾片
深夜到厨房翻箱倒柜，我又要做宵夜了。
吃剩的胡萝卜丝炒饭？还是煎蛋？一个还是两个？还是蒸饺？但要等好长时间...或者豆豉鲮鱼下饭？再者虾酱拌热饭？
好苦恼...
但无意间碰到墙上一白色塑胶袋，布满灰尘油烟，打开来见一堆色彩斑斓大虾片！
原来几年前的我是喜欢吃虾片的。
二十年前奶奶去北京旅游，见到飞机餐觉得新鲜高级就带回来给我吃，里面就有虾片。一开始着迷虾片应该是看着它油锅里突然膨大，过程惊喜且味道不错。
最喜欢以前一种虾片，统统做成小鱼小螃小贝壳的样子，一进油锅全员加码，S变XXXL，堆盘子里像小山。
只是眼前这袋虾片我无心再碰，它布满烟尘只因它不合时宜，像夏天的棉被冬天的扇子，像人头落地后一句一无是处的“刀下留人”。
总之是拾不回来的童年，不对，就是不对。