鲁达 新鲜的槐花可以冷冻保存。冷冻的方法有两种。一种是放入保鲜袋直接冷冻，另一种是将水烧开后冷冻。
洋槐花的花期非常短。这种食物在挑选时也有一定的技术。一般来说，选择刺槐花需要选择含苞待放的花。花都没开，又软又香，尝起来又脆又甜。
槐花越大，槐花开放的时间越长，说明花香和甜味已经散发出来。采集到的花中可能会出现小虫子，另一种是如果花上已经有了黄痕，说明花已经过时了不能吃。
摘槐花的时候，除了白色的槐花，还有红色或粉色的花。这样的槐花请注意。不能吃。
有些人在摘槐花的时候，会选择开放的比较好的花，其实这是不对的。因为这样的槐花已经不那么新鲜了。槐花的精华大多被蜜蜂摄取，没有营养价值，所以不需要采摘。需要注意。