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【浒苔是什么】浒苔并非一无是处竟然可以吃!

2015-8-17 13:46:31傅春晓

浒苔条花生米:先把花生米加油炒熟,再加适量的食盐和味精,把浒苔剪得碎碎的放入花生米锅内,再炒几下立即起锅。否则浒苔炒的时间太长了会有苦味。

2015-8-17 13:35:00傅春晓

凉拌浒苔:用水将刚从海边捞回来的浒苔的杂质洗掉;把浒苔浸泡2小时以上,中途有空就换水;焯水,就跟其他凉拌菜一样,烫下,去除苦涩味;加上凉拌酱油、少许白糖、食醋、还有蒜末,姜末,干辣椒等拌匀。

2015-8-17 13:42:59傅春晓

下面,记者就为您介绍几道浒苔菜,您可以自己在家制作。第一道是浒苔鸡蛋饼。一把浒苔配三四个鸡蛋,两汤勺面粉,盐、味精、胡椒少许,搅在一起。下锅两面煎,最多3分钟就能出锅。

2015-8-17 13:33:49傅春晓

青岛市饮食文化研究会会长王锡芬表示,“浒苔是一种普通绿藻,作为食材去烹饪,也不是什么新鲜原料了。浒苔富含碳水化合物、蛋白质和维生素。而且中医当中浒苔有清热解毒等功效。在青岛的地方菜中,有一些就专门用浒苔作为菜肴的‘添头’。比如浒苔杂粮面合饼,凉拌浒苔等都是地方菜。”

2015-8-17 13:29:54傅春晓

据了解,浙江、福建的沿海地区一直有食用浒苔的传统,浒苔春卷、浒苔拌花生、浒苔饼干、浒苔粉等产品都深受欢迎,宁波象山、宁德蕉城区等地早已形成浒苔食品加工产业,加工的浒苔粉远销日本。对于岛城的浒苔能否食用,科研人员表示完全可以,但由于北方居民的饮食习惯与南方不同,加上浒苔净化难等因素,影响了浒苔上餐桌。

2015-8-17 13:17:52傅春晓

咱们青岛的一家海参加工厂就研制出用浒苔做冬季海参、鲍鱼“过冬粮”的办法,将海参烘干车间改成浒苔烘干车间,用来烘干从养殖池中打捞出来的浒苔,烘干的浒苔被粉碎后,冬天再撒入养殖池内,这些营养价值高的干浒苔就成为了海参鲍鱼的过冬“美食”。

2015-8-17 12:55:57傅春晓

浒!浒!浒!每年夏天青岛都会被大量浒苔包围,海水浴场和前海一线都在浒苔的入侵下沦陷,不少青岛人谈“浒”色变。可是您知道吗?实际上,浒苔并不是“祸害”,它浑身可都是宝。

责任编辑: 鲁达

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