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秋天的天气越来越凉爽了，要是可以贴秋膘吃肉肉，好吃又不胖，那简直是太好啦。要说秋天里比较喜欢吃的肉肉，除了好吃不胖的鸡肉，鱼也是自己特别喜欢吃的。鱼的做法也有很多种，蒸的，焖的，焗的。。。不管哪种做法，感觉味道都很赞。
用4种简单食材，焖出1道味道鲜美的鲈鱼，肉质嫩滑，上桌被抢光光。俗话说最爱鲈鱼美，肥美的鲈鱼，在外面餐厅吃一道也要好几十块，如果自己在家做，经济实惠又营养健康，想想就很棒呢。
一、食材准备
新鲜鲈鱼1条，葱花少量，果皮少量，生姜片少量，食盐适量，白醋适量，酱油适量。
在那么多种鱼当中，鲈鱼是自己最喜欢的鱼之一。除了营养价值高，还有就是刺相对比较少，吃起来比较方便。
秋天的鲈鱼特别肥美，看起来就让人满心欢喜。可以去附近市场新鲜的鱼摊去买鱼，也可以在线上买菜平台下单，送货上门。没想到被自己发现了这家线上买菜平台的鲈鱼还不错，新鲜宰杀好，送货上门的时间用冰块暂时冰着，感觉比较新鲜。
这家线上买菜平台有两种规格的鲈鱼，一种是300克的，另一种是400克。自己更喜欢挑选大条一些的鲈鱼，里面的小刺很少，吃得方便又过瘾。
二、制作方法
烹饪前准备：
1、把鲈鱼去鳞，清洗干净（一般在买的时候会让人帮忙宰杀好，去内脏）；
2、在鲈鱼身上划上几刀，对半切开；
3、往鲈鱼身上洒上适量的食盐，轻轻地抹均匀；
4、把果皮清洗干净，切碎
5、把生姜清洗干净，切成薄薄的姜片
6、把葱清洗干净，切成葱花
烹饪制作
7、热锅凉油，把鲈鱼和其他配料（生姜薄片，果皮碎和葱花）一起放到锅里，两面轻轻翻动一下，加入适量的清水，加入几滴白醋，煮上10分钟
8、开盖，加入少量的酱油，焖上5分钟
9、开盖，下油，1分钟后出锅即可
三、营养价值
一打开锅盖，就闻到浓浓的香味扑面而来，新鲜美味的鲈鱼可以上桌啦。
轻轻咬上一口，哇哦，肉质鲜美，鲈鱼吸满了果皮，酱油和葱花的香味，让人感受到了味蕾的快乐。生姜片和白醋可以很好地去腥，鲜美中带着一丝浓香，再加上刺非常少，方便好吃又满足。每次上桌就被抢光光，两个人米饭吃得精光， 每次做这道焖鲈鱼都特别喜欢呢。
也可以整条鲈鱼拿来清蒸，味道相对清淡一些，不过把鲈鱼对半切拿来焖这种做法，自己也蛮喜欢的，鲈鱼鲜美中带点浓香，更下饭。
鲈鱼富含不饱和脂肪酸，蛋白质，维生素及各种微量元素，是优质蛋白质的来源之一。适当吃些鲈鱼可以健脾养胃，健脑补脑，为身体补充营养物质。很多朋友可能会问：每周吃几次鱼比较好呢？每周吃两次鱼就很不错了。
用4种简单食材，焖出1道味道鲜美的鲈鱼，肉质嫩滑，上桌被抢光光。朋友们还知道鲈鱼的哪些做法呢？也欢迎在留言区跟大伙聊聊噢！
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