鲁达 | 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鸡蛋3个 | 低筋面粉50g |
| 牛奶25g | 植物油25g |
| 糖（加入蛋白中）35g | 糖（加入蛋黄中）10g |
辅料 | |
| 黄油250g | 糖粉500g |
| 牛奶30g~50g | 黑、白巧克力少许 |
| 色素少许 |
1. 蛋黄加入糖，搅拌均匀后加入牛奶拌匀
2. 加入植物油拌匀
3. 筛入面粉，翻拌成糊
4. 蛋白加入糖打发成干性发泡
5. 蛋黄糊和蛋白霜混合，翻拌均匀。倒入蛋糕模中，170度40分钟
6. 黄油软化，分次加入糖粉，打发
7. 加入牛奶搅拌均匀
8. 奶油霜中调入各色色素，挤成玫瑰备用
9. 在巧虎图案上面铺一张塑料片
10. 巧克力装裱花袋中，隔热水融化。用黑巧克力在胶片上照图案描出轮廓。白巧克力调入色素，填入对应的空位中。放冰箱凝固，备用
11. 蛋糕脱模，用奶油霜抹坯
12. 将做好的奶油霜花朵和巧克力巧虎图案摆在蛋糕上即可