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【法国餐桌礼仪】就餐礼仪:法式餐桌暗含的16个规则,您知道几个?

西餐礼仪十分复杂,规则繁多。很多米其林西餐厅采用法式餐具摆放规则,今天就带您了解一下法式餐桌上的餐具摆放规则。

您知道下图暗含的16条规则吗?

不要被吓到,我们一个个帮您回顾。

杯子:1, 2, 3, 4,5

1)号标记 水杯。如果只有高脚玻璃杯的话,最大的那只高脚杯就是水杯,并放在最左侧。

2)号标记 红葡萄酒杯。红葡萄酒杯比水杯小,但比白葡萄酒杯大。

3)号标记 白葡萄酒杯。如果只有两种红葡萄酒或只有两种白葡萄酒的情况下,23两只杯子分别盛放不同的葡萄酒。(比如一只盛放波尔多,另一只盛放勃艮第)

4)号标记 香槟杯。注意:这只杯子也可以放在白葡萄酒杯的右边。

5)号标记 表示法式餐具摆放规则:所有的杯子呈水平直线摆放在盘子的正前方。

餐具:6, 7, 8, 9, 10,11

6)号标记 汤匙,通常汤类是第一道菜,所以摆放在右手边最外侧。法式礼仪中汤匙口朝下摆放。

7)号标记 吃鱼专用刀叉,暗示第二道菜是鱼。当然左手拿叉,右手拿刀。

8)号标记 主菜餐具。法式礼仪中叉子口要向下摆放。

9)10)11)号标记 甜品餐具。奶酪刀在最上,叉子和勺子用来吃软一点的甜品。

侧边元素:12, 13

12) 号标记 面包和黄油盘子,通常摆放在左上方。这个盘子里可以放小块面包,盘子上的刀是用来抹黄油的。

13) 号标记 沙拉盘子和叉子。这张图中的摆放比较不常见,因为沙拉通常作为单独一道菜在主菜之后甜品之前食用。

餐桌元素:14, 15,16

14)号标记 餐巾/口布。餐巾可以如图一样叠好放在盘子里,在更正式的场合也可能会放在盘子左边。但切忌将餐巾放在杯子里,正式和高档餐厅绝不会将餐巾摆放在杯子中。

15)号标记 用来放置刀具的刀托。类似于中餐桌上的筷托。但在法国使用刀托并不会被视为优雅的举动,因为使用刀托暗示着:晚餐结束后,还要二次使用这块桌布。

16)号标记 法式餐桌上的传统:桌布。通常为白色桌布,长度不一。北欧国家不习惯使用桌布,他们更喜欢漂亮的木质餐桌。

希望本期文章可以帮助大家更好的了解了法式餐具摆放规则,爱上法餐。

关于作者: luda

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