luda 在生活中，不管是去超市买熟食、菜品，还是在家保存一些水果、食物，都不可避免要接触到食品保鲜膜。近日网上流传消息称，食品保鲜膜对人体有害，用于食品包装的聚氯乙烯（PVC）食品保鲜膜含有增塑剂会致癌。对此，相关专家表示，正规保鲜膜产品都是无害的，可以放心使用。
PVC材质保鲜膜不致癌
目前，市场上销售的食品保鲜膜主要有三大类。第一类是聚乙烯（PE或LDPE）材质，主要用于水果、蔬菜、猪肉等生鲜食品的包装；第二类是聚偏二氯乙烯（PVDC）材质，主要用于肉类熟食的包装；第三类是聚氯乙烯（PVC）材质，可用于食品包装。
公开资料显示，材质为聚乙烯（PE或LDPE）和聚偏二氯乙烯（PVDC）的食品保鲜膜是无风险的，可以安全使用。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯对新京报记者表示，这种说法是合理的，正常使用没问题。
对于材质为聚氯乙烯（PVC）的食品保鲜膜，网上有说法称，其中含塑化剂会致癌。这样的说法是真的吗？对此，科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任阮光锋告诉新京报记者，只要符合《食品安全标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》（GB9685—2016）的产品，就不会对健康造成危害，更不会致癌。
关于食品包装与塑化剂的问题，阮光锋解释说，“虽然塑化剂中‘邻苯二甲酸酯类’物质在世界卫生组织国际癌症研究机构的致癌物清单被列为2B类致癌物，但在食品包装材料中，塑化剂并非随意使用。我国国家标准规定，邻苯二甲酸二（α-乙基己酯）（DEHP）从包装材料进入食品中的量，不能超过1.5毫克/公斤；而世界卫生组织认为，一个60公斤体重的成人终身每天摄入不超过1.5毫克是安全的，所以只要符合《食品安全标准食品接触材料及制品用添加剂使用标准》，就不会对健康造成危害。”
此外有说法认为，聚氯乙烯（PVC）材质的食品保鲜膜氧气透过性参差不齐，会导致厌氧菌繁殖。对此，阮光锋认为，该说法太片面，因为现在很多保鲜膜有气调功能，不存在透过性太差的情况。而且保鲜膜包裹食物是一种物理隔离，会减少食物抑菌增长。
使用食品保鲜膜注意这些
同时，阮光锋也提醒消费者，“那些违法违规产品，可能存在滥用或迁移量超标的问题”，因此要尽量购买正规卖场出售的、正规厂家生产的食品保鲜膜。
大家在生活中选购保鲜膜产品时，可以从这几个方面加以注意。
1. 购买正规卖场出售的正规厂家的食品保鲜膜，尽量购买聚乙烯（PE或LDPE）、聚偏二氯乙烯（PVDC）材质的食品保鲜膜，并且看清各种组成成分。
2. 避免和油脂、酒精类食物使用。虽然PVC材质的食品保鲜膜在正常情况下使用无风险，但其不能用于油脂、酒精类食物，因为塑化剂可以溶解于脂肪、酒精中，会有一定风险。
3. 避免高温加热。不管是食品保鲜塑料盒，还是保鲜膜，都不提倡和食物一起高温加热，除非保鲜膜特别标明“可用于微波炉”，或标明了可耐受的温度。
新京报记者 刘欢 图片来源 电商网站截图
编辑 李严 校对 李项玲