luda 文：Elva Gan 来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
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那些过往成功的商业案例，正不断渲染柔性包装的现时魅力。FPA创新大奖，则让我们得以预见它的未来。
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此次席卷全球的疫情中，因生产生活停滞而带来的环境向好，成为疗慰人们心情的一抹亮色。
从消费行为到产品制造，可持续发展成为日益重要的考量因素。产品包装则是体现可持续理念的最佳载体。
去年5月和今年4月，Mintel与Innova Market Insights相继发布全球包装趋势。循环、可持续、减塑成为反复出现的关键词，其背后折射出消费理念的深刻变化。
2018年，在对7000名欧洲消费者进行的包装认知度调查中，四分之三的人表示：产品包装的“环境表现”将直接影响其购买决定。而90%的人希望包装能够得到再回收和利用。
可持续理念正推动包装行业加快寻找传统包材的替代品。在各种环保型包材中，柔性包装成为发展最快的类型。这种包装结合了塑料、薄膜、纸张和铝箔等材质之长，以轻质便携、良好的外力耐受性、可持续等特点，成为消费者和品牌商青睐的包装形式。
柔性包装凭什么蹿红？
典型的柔性包装由密封层、机械层、阻隔层、粘合剂层和视觉层构成，最多可达11层。
精巧设计的多层结构赋予了柔性包装卓越的性能。它的主要优点包括：轻质便携而耐受外界应力；可整体加热从而减少炊具和容器用量；可重复密封；与气调、真空和高压等工艺结合，有效减少防腐剂的使用。
对于最为消费者所看重的环保性能，我们用一组数据来直观说明。在一般人的眼中，纸盒已经属于环境友好型包材，而柔性包装袋与复合型纸盒作对比，无论是燃料消耗、温室气体排放、水的消耗量，还是产品与包装比率、垃圾填埋量，柔性包装都明显占优。
平均而言，与PET瓶、铝罐和玻璃瓶这些刚性包装相比，制造同样数量的柔性包装所消耗的煤可减少87%，天然气减少74%，原油减少64%。真可谓节能明星！
正是得益于上述的优异性能，柔性包装近年来飞速发展。
美国柔性包装协会（Flexible Packaging Association，FPA）在2018年指出，柔性包装在2017年占全部包装市场份额的39%，远高于硬塑料、金属和玻璃，其总产值约为860亿美元。
Freedonia Group的一项研究报告称，2016年，全球食品中有71%采用了柔性包装。到2021年，用于食品的柔性包装总市值将达155亿美元。其中，肉禽海鲜、烘焙、零食、果蔬、糖果和宠物食品是应用柔性包装较多的品类，占总量的65％。到2021年，饮料将成为柔性包装市场中上升最快的品类，而肉禽海鲜和休闲零食也将保持高速增长。
柔性包装，为产品创新插上翅膀
Mintel数据显示：32%的消费者将更具灵活性的柔性包装与创新联系在一起。无论是更为直观地表征食品新鲜度，还是更友好的携带与开启方式，都能让产品在货架上脱颖而出。超过三分之一的消费者（36%）表示对柔性包装即食产品更感兴趣。
对于那些想要吸引新的消费群体，开辟新市场的食品企业而言，柔性包装确实是一件重要法宝。这里，我们不妨回顾三个最具代表性的商业案例。
卡夫亨氏的软包装沙拉酱
2016年初，卡夫亨氏推出Anytime! Anywhere! 系列立式包装沙拉酱。3.2盎司的软袋具有瓶装沙拉酱一样的沙漏形状，具有很好的持握手感，申请专利的四层箔基材质提供了严密保护，与灌装设备无缝兼容。新产品的核心理念被定义为“让沙拉贴近生活”。包装袋周身上下翻飞的新鲜食材充满动感活力。在使用过程中，消费者能真切体会到“轻轻一握、精准控制”的贴心和成就感。
图片来源：Google
流线型的挺拔身材、大口径旋盖，鲜亮明快的图案，这些在当时看来颇为时尚的设计要素，的确成功吸引了相当多的消费者，填补了沙拉酱市场中零售的小袋和整瓶包装之间的空白。
之后，这种思路在越来越多的品类身上出现。比如Arla推出的Protein Pouches酸奶零食，其包装袋外形与卡夫亨氏的沙拉酱相差无几。而Yoplait和Bolthouse Farms，则针对青少年和儿童群体户外活动场景推出更为迷你的条装酸奶，方便持握，份量适中，开辟了一个新的酸奶市场。
ProAmpac 便携式蛋白质包
2017年世界饮料创新大奖，将“最佳运动/健身饮料”颁给了ProAmpac 公司的EZY Pro 10。天然原料、精准配方、丰富易吸收蛋白，这些固然是能够获奖的原因，但别具一格的柔性包装和饮用方式才是最终赢得评委青睐的因素。
小蛮腰抓握口，自立袋，EZY Pro 10外观与卡夫亨氏沙拉酱包极为相似，带给健身人群第一感觉就是“轻巧、便捷”。包装正面上醒目的三幅图和“Fill - Shake – Drink”三个词，简明直观地告诉人们如何饮用。这款产品适合于健身、旅行、户外活动或工作间歇等多种场景，让更多人享受到补充蛋白的快感。
图片来源：flexpackmag
柔性包装带给消费者的诸多印象中，便携最为明显易感。在竞争激烈的运动饮品和零食市场，这一点尤显重要。Technomic报告称，59％的消费者认为零食小包装非常重要。而尼尔森的研究发现：优化包装便携性的产品其销售收入平均增长5.5％。
ProAmpac创新及技术副总裁Pellingra就曾表示：不要低估消费者对便携食品的需求，他们想随时随地享用健康食品，并愿意为此买单。ProAmpac的很多产品均是建立在这种设计思想之上。
E-Z SnackPak是ProAmpac开发的另一个创新包装，一款四角包，撕开后可以变成一个托盘，既增大了容量，又更便于抓取。与同等容量的其他包装相比，E-Z SnackPak的包材用量减少了25%。该产品荣获2016年世界之星包装创新大奖（WorldStar Awards）。
图片来源：packagingstrategies
Smurfit Kappa带阀门软包装袋
法国Smurfit Kappa公司是全球最大的盒中袋阀门生产商。带有阀门的大容量无菌软包装也是该公司的主营产品。法国果汁企业Pressade、乳品企业YéO都与其合作推出了此种包装，将产品的饮用场景扩展到家庭日常消费。这种包装密封性强，内容物流动顺畅，既有足够长的保质期，又比盛装同容量流体的普通塑料包材减重40%。
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YéO公司市场总监Sylvie Barniol表示：“这种包装可以满足全家人的需求，便于使用且对环境友好。让我们在酸奶市场中保持创新及领先地位。”
如今，葡萄酒、咖啡等各类饮品相继推出了此种类型的包装。人们的饮食习惯正在被柔性包装悄悄改变。
柔性包装大奖，预见未来
由美国柔性包装协会（FPA）每年举办的柔性包装创新大赛，旨在展现柔性包装在材料、结构、图形、新用途、延长保质期和可持续性上的进步，向行业和社会传递柔性包装领域的发展趋势。
在综合考量技术领先性、设计美学，以及在包装食品领域中的应用潜力后，Foodaily特别精选了部分获奖包装，与您一同欣赏它们的奇妙构思和精彩设计，惊叹隐藏其间的卓越科技，并思考它们所代表的包装的未来。
啤酒当然要喝冰的，冷藏袋也可以成为环保科技弄潮儿
2019年FPA创新大赛的最高奖获得者为Molson Coors 12-Pack Cooler啤酒保温袋。该包装揽获“拓展柔性包装用途”、“印刷和货架展示力”两个单项金奖，以及“卓越包装”银奖。
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Coors Light是美国家喻户晓的啤酒品牌，旗下罐装啤酒拥有着稳定的顾客群。此款保温袋利用特殊的“hook-to-hook”封口技术，可以轻松打开，并以最小的压力重新封合。这种手提式保温袋具有多重优点：能让消费者明确感知到包装被密封。用100％聚乙烯制成的可回收盖有着极好的密封性，消费者可以在冰袋中装满冰块而保持数小时不会泄露。此外，保温袋可重复多次使用，可以从货架上取下而立即放入冷藏柜中。
颜值即正义，如何让消费者在货架前一见钟情？
有些产品虽然在网站上看起来很诱人，但在货架上陈列时却大相径庭，黯然失色。如何让消费者站在货架前的短短数秒内能对产品一见钟情？就让我们来看看下面两个获得“印刷和货架展示力”金奖的产品。
Uflex 4D BAGS WITH HANDLE是一款方砖形状，带有拎手的立式袋子。
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包材是由Matte PET / Met Pet / PE组成的三层结构。第一层为载体层，无光泽。第二层为金属化PET层，除了实现金属的视觉效果，还能增加物理强度，以及对氧气和水的阻隔，这对于大米，茶，咖啡，宠物食品等颗粒状产品尤为重要。第三层则确保足够的密封性，抗穿刺和抗跌落能力。袋子的六个面采用转轮凹版印刷工艺，材质不同，呈现出不同的折光效果和通透性。
整体包装色彩艳丽，具有极强的金属光泽，表现出卓越的货架吸引力。袋子顶部设计了可重复打开的拉链，方便多次取用产品。
与Uflex 的立方体袋子相比，Prinkpack的Paqui玉米饼包装胜在强烈对比配色和图形设计上。
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这款包装采用柔版印刷工艺，以黑色作为底色，用白色、橙色和绿色代表不同口味中的核心成分，在哑光底色的映衬下，彩色部分则显出豪华的金属光泽感。为了增强包装吸引力，Prinkpack用醒目的品牌名称、简单的食物照片加上特殊纹饰，组合出一个让人过目难忘的形象。
防篡改技术提升食品安全系数，为消费者和零售商保驾护航
Amcor SmartTack防篡改标签获得今年“技术创新”单项银奖。这款标签采用专有标签设计，具有出色的防篡改能力。通过清楚指示包装是否从除剥离标签以外的区域打开，从而增强包装安全性。该技术在标签边缘周围始终包含撕裂起始点，因此从剥离标签以外的任何位置打开包装，均可为消费者和零售商提供明显的篡改证据。
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本届大赛，Amcor为MITG，Predilecta Sacciali，Cargill，Full Moon和Tyson 等5家客户企业开发的密封标签，一共获得FPA的两项金奖和六项银奖。其中同样引人关注的是一项应用于医疗器械包装中的Insura™密封验证技术，以及配套的MITG软件包。其核心原理是借助显色化学成分在常温和接触受热状态下的变色反应表征不同的密封程度。事实上，这项技术完全可以应用于高附加值的食品包装中。
用充满生机的产品包装诠释“可持续”
FLEX ASCLEPIUS™ PCR BASED BOPET FILMS凭借高达90%的双向拉伸聚酯（BOPET）消费后回收率（post-consumer recycled，简称PCR），获得本届创新大赛“可持续性发展”银奖。
Uflex集团是印度最大的软包装公司，旗下全球薄膜业务部门FlexFilms在2017年就开发出一种PCR级的包装薄膜。这种薄膜具有高阻隔性和可热封性，可用于印刷、层压、阻隔、标签、衬纸等几乎所有柔性包装需求中。与普通等级的聚酯膜相比，这种薄膜的碳足迹减少了75％。在完成其包装使命后，90%的部分可以用作电影胶片的原料。
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要想对“PCR 90”有一个直观的概念，我们不妨以另一种包材产品做一个对照。就在今年3月，全球领先的不干胶标签材料供应商欧芬泰蓝（UPM）推出了“PCR 85”的薄膜标签，标签材料包含30％民用塑料回收成分（PCR）及超过55％的工业塑料回收成分（PIR），成为家庭和个人护理行业的可持续发展解决方案。
通过上图的环境影响对比，我们就能明白：在民用消费产品包装中广泛使用PCR 90的聚酯膜，将会产生多么可观的环境收益！
另一个“可持续性发展”银奖得主为PREMADE STANDCAP INVERTED POUCHES。它也同时包揽“卓越包装”及“拓展柔性包装用途”两项金奖。
早在2015年，这种STANDCAP 倒立式包装就应用在Daisy Sour Cream中，在2年多的时间里，帮助这款产品的销售额提升24.3%（同品类其他品牌产品同比下降9.7%），市场占有率从44%升至55%。可以说为Daisy立下了汗马功劳！也因此引发全行业的广泛关注。
图片来源：amcor.com
本届大赛，STANDCAP倒立袋的独家加工商Glenroy携带牛油果调味酱、豆腐烧烤酱和有机蜂蜜三款产品参赛。四年过去，此时的STANDCAP倒立袋拥有更高的定制化程度，针对不同物料和使用场合、频次、压力等条件，进行了优化设计。比如对粘稠蜂蜜，就更容易挤出，且能100%挤出，袋内壁没有残留。
最体现技术含量的当属封盖之处，这里融合了Simpli Squeeze®硅胶阀技术和弹性流量控制技术，以实现对粘性物料流出时的精确控制。封盖阀门还与薄膜里的氧气阻隔层配合，阻止氧气进入，使产品具有远远长于玻璃瓶的保质期。小巧易用、精准控制、长期保鲜，无需使用餐具，这些显著优点使采用STANDCAP倒立袋的产品具有极强的竞争优势。
在节能减排方面，STANDCAP倒立袋同样表现优异。根据PTIS最近的一项研究发现，与刚性塑料瓶相比，STANDCAP倒立袋可以：
- 减少化石燃料消耗61％
- 减少62％的温室气体排放。
- 减少用水量76％
- 减少垃圾填埋废物量52％
斩获五大单项金奖，超级大奖得主将颠覆液体包装产业
本届大赛唯一的一个超级大奖颁给了AEROFLEXX液体分配袋。
AEROFLEXX曾于2018年9月获得著名的陶氏钻石包装奖。此次一口气斩获“货架展示力”金奖、“卓越包装”金奖、“拓展柔性包装用途”金奖、“可持续发展”金奖，以及“技术创新”金奖共五项大奖。
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AeroFlexx由宝洁公司与全球知名创新机构Innventure联合开发，主要用于家居清洁用品。这种包装具有易撕口、逐滴控制、自封口、无残留等优点，消费者可以单手操作。包装周身360度展示面让消费者一眼触达。AeroFlexx还符合电子商务标准，防碰撞跌落，无需额外保护；所含塑料比普通塑料瓶减少50％。
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目前，宝洁公司的Dawn洗碗液就已在使用AeroFlexx袋。
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2019年6月，在第23届全球Pouch包装创新研讨会上，宝洁公司高级研究员Ken McGuire和Innventure首席技术官Cedric D’Souza共同介绍了屡获殊荣的AeroFlexx液体分配袋。这种颇具颠覆性的液体柔性包装，不仅在日化领域将掀起革命，也极有可能为食品行业带来新的思考和行动。
上面7款获奖产品，涵盖拓展用途、货架展示力、技术创新、可持续创新等各个单项奖，是最近一年来全球柔性包装领域的优秀代表。在它们身上，集中反映出柔性包装的几个显著趋势：
在满足安全、加工、储运等基本要求外，品牌商愈发重视对消费体验的提升。一方面，用高颜值为产品增强货架上的表现力，另一方面，针对具体的使用场景，采取定制设计的做法，让消费者获得更舒适的感觉。
良好的可持续性仍然是柔性包装立足市场的根基，但开发商正在用全面卓越的包装性能代替空泛的广告词句。它首先是一款好用的包装，其次才符合可持续理念。这样的作法无疑更让消费者受用。
食品和医药、日化等领域中对柔性包装的要求不尽相同。但互相启发、互相借鉴，将推动整个民用消费产业的包装水平。
总结
2018年4月，美国柔性包装协会在《打造可持续世界：重视柔性包装的角色》报告中，提出了柔性包装的未来构想：
- 大力开发具有良好阻隔性能的生物基包材
- 开发对海洋友好的可降解材料
- 开发应用于餐厨产品的可生物降解包装
- 与MAP、HPP、真空包装等加工技术相配套，无需防腐剂/保鲜剂即可延长产品货架期
- 建立包装上的通用标记体系以提高回收和处理效率
当前，品牌商、制造商和研究机构对柔性包装研究力度持续加大，柔性包装产品的市场份额逐年提高，柔性包装纤柔的身躯里正迸发出源源不尽的能量，推动包装产业的升级与变革！
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