席的分配是宴会礼仪中最重要的部分。
中餐宴席桌次排列规则
排序原则:
面门为上,以远为上。
居中为上,居右为上。
临台为上,开阔为上。
桌次分布:
以主桌位置作为基准;
同等距离,右高左低;
同一方向,近高远低;
主位位置,各桌同向。
中餐宴席座次排列规则
排序原则:
以远为上,面门为上。
以右为上,以中为上。
观景为上,靠墙为上。
座次分布:
面门居中位置为主位;
主左宾右分两侧而坐;
或主宾双方交错而坐;
越近首席,位次越高;
同等距离,右高左低。
中餐座次案例
情况一:一位主人
宴请时主要是照顾好主宾。主人坐主位,主宾坐主位右手位置。
其他的随员和宾客可以对面坐也可以交错坐。
情况二:两位主人
此时,第一主位为右图面门位置,第二主位为背对入口位置。
1号、3号客人分别坐主位右手和左手,2号、4号客人分别坐副主位右手和左手。其他客人位置类推。
西餐座次原则
女士优先(女主人:主位/男主人:第二主位)
恭敬主宾(男女主宾分别仅靠女主人和男主人)
以右为尊(男主宾坐于女主人右侧,女主宾坐于男主人右侧)
距离定位(距主位越近,地位越高)
面门为上(面对门口高于背对门口)
交叉排列(男&女,生人&熟人)
其他答案
酒席坐次
在Z国的酒场上,礼仪繁缛,规矩众多。先说入座。Z国自古是礼仪之帮,所以酒桌上的宾主、长幼之分是不能马虎的。酒桌上,一般冲门口的位置是主人或者东家的(就是买单请客的人),酒桌上有时戏称为“庄主”;在他的对面的位置是主人一起来招待客人的,叫“主陪”。这两个位置各地叫法有点差异,但意思差不多。
有的时候门口的指示位置失去了,比如大厅内有两个门,那么怎么判断入座的位置呢?只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状,插在杯子里面的。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。其位置的餐巾则是一般的三折呈花瓣状。整个餐巾的布局有点象是展翅的凤凰。定好了这两个位子,别的位置就好确定了。坐在主人左面的是“主宾”,一般是安排客人中地位最高的人的,右面的是 “次宾”;相对应的,左面挨着主宾的是“副主陪”,右面挨着次宾的叫“次陪”,但叫“三陪”的多。其余的位置宾主可以随便坐,酒桌上戏称这些人是“不三不四”,原因是酒桌上没有”三宾”、“四陪”的叫法。