luda 这两天有报道称，负责曼尼日常运营的今天资本退出了这家咖啡馆的股东名单。核心原因是投资者和创业者的意见不统一。
Manner是一家被很多网红誉为“性价比之王”的精品咖啡馆，相比市面上三四十一杯的精品咖啡，其15-20元一杯的定价确实让人觉得真香。而就在4天前，慢慢开店的manner突然提速，对外宣布上海、北京、深圳、苏州和厦门有50+新店齐开。
戏剧性地是，当手上捧着三十多元拿铁的本探觉得省钱有望的时候，Manner却被曝出日常push其开店的今日资本退出了。换句话说，不管以后开店节奏是快是慢，恐怕Manner这段时间要进入休整期了。
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看来，本探想要在家周边喝上Manner的梦想要暂时搁置了，搁置期—无期。作为越挫越勇的代表，本探还真不相信精品咖啡馆里的“性价比之王”只有Manner，在选定和Manner价格不相上下的不眠海和这两年呼声很高的皮爷咖啡后，本探从价格、杯型、选择丰富度和购买便捷性等维度进行了实地测评。
那么，到底哪家才是“性价比之王”呢？别急，且看下面分解。
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第一回合：口感&品质大PK
澳白，英文名Flat White，尽管各家称呼有异，但其实都是一个意思。因为澳式白和澳洲小白是Manner和Peets的明星产品，所以本探索性拿它举例啦。
整体测试下来，Manner的澳式白奶和咖啡综合得正好，咖啡口感最为浓郁。其次是不眠海，Peets的尾调稍微苦了点。
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从原料来看，在咖啡豆的选择上，各家都是用的阿拉比卡，至于产区其实不太明了。牛奶上面，peets的牛奶用的是明治，不眠海用的是提纯的唯品牛奶，Manner也是唯品，差别不大。
制作机器上，咖啡机都是选择顶尖的La Marzocco品牌，磨豆机不眠海和Manner用的是迈赫迪，一款被称为磨王的磨豆机，Peets用的则是mazza。机器配置差别不大。
咖啡这个东西，如果大体在一个水平上，各人品出的味道都有各人的理解。这三家就澳白来说品质都是OK的，好喝与否就看每个人的口味。
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第二回合：价格&杯型大PK
以澳利白这种咖啡为例，不眠海和Manner均对外提供8oz和12oz两种选择的杯量，尽管不眠海将8oz定义为中杯，Manner将8oz看作小杯。另一边的皮爷咖啡则只提供迷你杯的杯量，也就是7oz。
但是小不代表便宜。皮爷的澳洲小白价格卖到33元，Manner分别是15元和20元，最便宜的是不眠海，价格设定分别是10元和15元。
有很多朋友说，Manner带杯减5元后是不是跟不眠海差不多，别急，这里不眠海也长期有带杯减5元的优惠活动。
所以说，无论是从价格还是杯量看，不眠海都是绝对划算的。
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第三回合：沉没成本大PK
所谓的沉没成本，简单来讲就是以往发生的，但与当前决策无关的费用。这里引入沉没成本，主要是指我们为一杯饮品所付出的除购买价格之外的成本，比如便捷度、时间成本。
在选择丰富度上，从咖啡产品来看，各家都有基本款、特殊风味款和手冲咖啡款。Manner提供的款式最多，包括橘皮拿铁、清橙拿铁，总共有22款。其次是不眠海的16款、皮爷的13款咖啡。产品上各家都有特色味道，可以看喜好入坑。
从非咖啡类产品的提供上，在不眠海可以买到椰椰奶冻、草莓多多等19款饮料，而Manner和Peets则只提供3款，可选择性相对小很多。
所以，就产品范围、跨度来看，不眠海更胜一筹，适合人群更多，而Manner单在咖啡领域的选择更多一些。
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再来看购买方式，除了不眠海提供外卖到家服务，其他两个品牌均需要到店购买。
而再来看到店购买我们会付出的时间成本，不眠海三个月开店100家，速度可观，覆盖北京、上海、天津、南京、杭州；Manner门店超过150家，主要集中在上海；而皮爷同样以上海为主，杭州、南京、北京、无锡、苏州、宁波也有入驻，门店超过40家。
换句话说，目前在到店购买上Manner因为门店最多，而更为便捷。但是因为不眠海是搭载在便利蜂内的业态，其开店速度之快，不久覆盖2000多家便利蜂是没有问题的。也就是长远看，我们喝一杯不眠海所花费的时间成本更低，可以说是随时随地。
综合产品、购买方式和门店数量来看，不眠海似乎都有绝对优势。
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划重点！
在品质差不多的基础上，综合价格、杯量、沉没成本维度，不眠海都算是不逊色甚至超过Manner的性价比之王。
结论，真的没必要在一棵树上吊死哈哈哈哈哈哈。
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