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【保鲜膜耐高温吗】保鲜膜,你真的用对了吗?

谈论厨房神器。

说唱一定要有名字

保存新鲜的东西,防止水分流失,防止串味。

真的是家里必备的产品

保鲜膜可以说有很多好处,给我们的生活带来了很多便利。

但就是这样一款生活常用品,关于它的传言也不少,首当其冲的就是保鲜膜致癌......

保鲜膜真的会致癌吗?

该如何选择保鲜膜?

怎么用才能保证安全呢?

网友传言的保鲜膜致癌,其实主要是因为PVC材质的保鲜膜使用了增塑剂。

增塑剂能让原本硬脆的塑料,变得柔韧、好用。虽然增塑剂属于合法的添加剂,但加热或接触油脂后,会有一定的致癌风险。

但我们不必惊慌,并非所有的保鲜膜中都会添加增塑剂,而即使添加了增塑剂的保鲜膜,我们只要能够按照正确使用方法使用正规生产的保鲜膜,就不用过度担忧。

保鲜膜的类型

市面上大部分保鲜膜都是以乙烯母料为原材料的,根据乙烯母料的不同种类,保鲜膜可分为PE保鲜膜、PVDC保鲜膜、PMP保鲜膜和PVC保鲜膜四类。

1、PE保鲜膜

超市里见到最多是PE保鲜膜,PE款不含增塑剂,安全性高。我们来看看PE类保鲜膜的进化史。

初代PE保鲜膜透明度不高,拉伸性差。

于是诞生了PE-HD保鲜膜,它最大的优点就是结实,可以循环使用,很环保,不过透气性不怎么好。

随后又升级为 PE-LD保鲜膜,它有更好的透明度,而且更加柔软,拉伸性好,包裹紧密,但耐热性不够好。

之后衍生了2.0升级版PE-LLD保鲜膜,它不仅有PE-LD的优点,还能耐高温、耐低温。

2、PVDC保鲜膜

PVDC也需要使用增塑剂,但是用的是柠檬酸脂类的增塑剂,成本比较高,但使用起来也相对会安全。

PVDC除了不怕冷不怕热(140℃),还不怕油脂。

3、PMP保鲜膜

PMP保鲜膜耐高温能力比PVDC保鲜膜更厉害,耐热180℃。

PVDC和PMP这两种保鲜膜在任何时候都适用,还能放入微波炉加热,属于保鲜膜中的扛把子。

4、PVC保鲜膜

PVC保鲜膜作为第一代保鲜膜,它的性能十分优越,不光颜值高还很耐撕,但是添加了增塑剂就不太美妙了。

由于添加了增塑剂,PVC保鲜膜添加了增塑剂不太适合包裹油脂多的食物,尤其不能加热!

而且这类 PVC 材质的保鲜膜在超市已经基本买不到了,大部分PVC类保鲜膜都被用在农贸市场、菜场里,包蔬菜和农产品,很适合包裹水果、蔬菜。

保鲜膜怎么选

一图看懂保鲜膜怎么选

图片来源于:老爸评测DADDYLAB

大家可以根据自己的实际需求挑选保鲜膜,那如何判断保鲜膜的材质呢?

看包装:正规生产的保鲜膜在外包装上都会清楚注明材质、适用范围、耐受温度等信息,挑选的时候一定要注意查看。

正确使用保鲜膜

虽说保鲜膜虽然好用便利,但不是万能,合理使用才能发挥功效,用错就是浪费。

▪生的蔬菜水果,四种类型的保鲜膜都可以使用

▪熟食、肉类(不论生熟),都别用PVC保鲜膜

▪日常生活PE类保鲜膜足够,但不能放微波炉加热

▪加热、包肉类或者熟食,需要用PVDC和PMP

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| 审核:科普菌

| 编辑:小科

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