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遇到这两种木耳，别不懂买错了，菜贩子：懂行的都这样买，不会错！
对于美食，越来越多人不仅仅只追求美味，更开始注重营养价值，但是很多人都不知道，有时候昂贵的补品甚至比不上健康的日常饮食。
小雨在这里要推荐的健康食材就是黑木耳！黑木耳可以补血，是一种抗衰老、低脂肪、低热量的食材，不仅美味，还可以达到美容养颜、保持身材的效果，十分滋补！
但是值得注意的是，市面上有两种黑木耳，一种是大叶片的大木耳，还有一种是小叶片的小木耳，偶然从菜贩子口中得知，这两种木耳看似很像，实则口感做法都不同。
大木耳一般是人工栽培的，特别适合炒着吃，叶片肥厚，口感脆嫩有嚼劲；而小木耳一般是纯野生的，它更适合凉拌，因为它的叶片较小，凉拌起来口感爽滑，也不会太硬。
按照菜贩子提供的两个小技巧，遇到这两种木耳，可别不懂买错了噢！
话不多说，下面我们就一起看看黑木耳如何制作才能最美味！
【所需食材】：
黑木耳、葱、洋葱、五花肉、生抽、盐、鸡精、食用油
【制作方法】：
1、我们今天的做法是炒黑木耳，因此要选择这种大叶片的大木耳。买完适合的黑木耳，回家进行处理。把从市场上购买来的黑木耳清洗干净，横切成片状备用。
2、切好黑木耳，开始准备其它食材。取适量洋葱，清洗干净，切成适宜大小；取适量五花肉，清洗干净，切成片状；取适量葱，清洗干净，切成葱段。
3、取一个干净的锅，开火，使锅底升温，烧干锅中的水分，加入适量的食用油，将锅里的油温持续加热到大约五成左右的时候，放入准备好的五花肉炒香，进行大火快速翻炒。
4、翻炒到五花肉香味散发出来，并且肉质逐渐紧实，接着加入切好的洋葱，继续进行快速翻炒。
5、翻炒至洋葱味道明显散发出来，就可以加入准备好的黑木耳进行均匀翻炒。
6、翻炒至黑木耳逐渐紧实，接着加入适量盐、鸡精和生抽进行调味提鲜，快速翻炒均匀。
7、把调料翻炒均匀后，检查食材是否都熟透，熟透后就可以开始准备关火出锅了。把做好的炒木耳小心地装到盘子里，千万要小心手不要被烫到，然后端上桌后就可以放心享用美食了。
色香味美，口感脆嫩的炒木耳就大功告成了。屏幕前的各位小伙伴们看完之后，是不是也觉得十分简单呢！喜欢的话不妨动手试试哦！
【小贴士】：
1、清洗木耳的时候，记得要用冷水泡发2小时左右，可以营造更好的口感。
2、切洋葱的时候，可以把案板和洋葱浸入清水中切，可以很好的缓解眼睛被刺激到流眼泪的问题。
以上就是给大家分享炒木耳的做法。这道菜肴质佳味美且做法简单，大木耳口感厚实，味道鲜美，吃起来不仅营养而且特别爽口了！
如果屏幕前的你也感兴趣的话，不妨动手一起来做吧！如果大家对以上分享的内容，还有更多其他的疑问或想法，欢迎在下方的评论区给小雨留言，感谢支持，小雨会及时给大家回复的。