鲁达 刨冰的制作没有复杂的过程。一碗碎冰加上红豆、山楂、花生、芝麻、红绿沙、糖等辅料，就形成了一张冰沙。这也是10多年来滨州街头冰水的标准。虽然只是简单的材料，但冰水是夏季受市民欢迎的食物。
和过去相比，现在刨冰的口味多样起来，不再是单一的原味和添加带有颜色的果汁，多了一些牛奶、酸奶、芬达等口味。即便是味道再变，对于80后一代来说，关于最初吃原味刨冰的记忆确还是最为深刻，“其实和过去相比，现在这些刨冰的味道也并不是说有多么好吃，我们吃得就是一种情怀。”有市民称。那时候，整个滨州的小青年都来我这里吃刨冰
“其实现在吃刨冰的人还是少了，我刚刚开始卖刨冰的那几年才是滨州刨冰最火的时候。”一分厂医药公司刨冰老板娘季宝丽说，虽然现在她的店一晚上能卖几百份刨冰，但远不及那些年，“那时整个滨州的小青年都来我这里吃刨冰。”
“做刨冰太简单了，没有多少技术含量，为什么我卖得好，因为名字已经打出去了，大家一说吃刨冰就想到我这里。”季宝丽说，医药公司刨冰已经在滨州开了二十多年，“最初店面是开在银茂酒店对面瑞丰药店旁的一个小区里，刚开的时候就叫‘医药公司刨冰’，开店的是一位老太太。”
季宝丽说，她去店里打工的时候，这个刨冰店就已经开了十几年，后来店老板看她能吃苦人又好，就把店盘给了她，“我去店里打工的时候，就已经有很多年轻人去店里吃刨冰，滨州市爱吃刨冰的人都知道这里。”
对于很多80后的滨州人来说，医药公司刨冰已经成为他们的记忆。2016年，季宝丽把店面搬到了一分厂，“一分厂刨冰”的名声也传开，很多市民为了吃季宝丽家的刨冰专门开车穿越大半个城区来到这里。
“现在做刨冰的有这么多，除了我们的牌子，跟用料也有很大的关系。”季宝丽说，从2011年开始到现在，她卖刨冰已经卖了8年时间，这8年时间，刨冰的口味一直在变，从最初的原味到添加汽水，再到后来添加牛奶、芬达，今年口味更加多样，雪碧、可乐、芒果，蓝莓等口味的都出现了，但是其他的原材料都不曾改变。
季宝丽分享了她做刨冰的秘诀：真材实料，用心加工。“其实大家用料都差不多，就是看材料用的好不好。”季宝丽说，“花生是自己炒制，芝麻也要自己加工磨成粉，还有制冰的水也要干净，就是要让大家一直吃到原来那个味道。”
边吃刨冰边看电影，看完电影吓得不敢回家
对于很多80后市民来说，现在刨冰的口味多了，价格也贵了，但是小时候吃刨冰的记忆却变不了，“现在回忆起当年在街头吃刨冰的时候，还是感觉很怀念。”今年已经34岁的市民张先生说。
“我记得我小时候，夏天晚上滨州大街小巷也有很多摆摊卖刨冰的，我一般就在家附近的厂区门口吃。”张先生说，“一个大菠萝杯刨冰，加上花生碎、红豆、芝麻、葡萄干、红绿丝软糖、最后浇上果汁，一杯只需要两块钱。”
“我记得最早吃刨冰的时候只有1.5元一碗，后来慢慢涨价，涨到2元再到3元，后来出去上学就没有再吃过了。”市民吴先生说，前几日他心血来潮去吃刨冰， 10块钱一份的价格让他感觉很诧异，“已经有10年没吃过刨冰，没想到现在都这么贵了。”
90年代没有多少娱乐项目，晚上吃刨冰是一件很流行的事。“卖刨冰的老板为了吸引客流，一般都自己在刨冰摊接上电，摊位上就能看电影唱卡拉OK。”张先生说，“那时候的电视机还是21或者32寸的大背投，店家会放时下流行的VCD碟片给顾客看，吃一碗刨冰看一场电影，也算是夏天晚上很好的消暑方式。”
对于小时候吃刨冰看电影的场景，到现在张先生还记忆犹新，“有一回在刨冰摊上看林正英的僵尸片，看完不敢回家了。”张先生说，他现在还是偶尔会去吃刨冰，“现在口味太乱了，我还是喜欢吃原味和加汽水的，有原来的那个味道。”