【礼炮价格】品世界顶级佳酿，我们在繁华中迷醉

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成为酒局、喝酒法、谈论酒法、软实力的对决

*本文共5921字，预计阅读18分钟。

作者：周望

资料来源：尊重媒体(ID:jumping_mag)

酒是各种宴会、吃饭中不可或缺的角色，它能背负重要的社交属性，吸引人们上街。

不论是古今中外，酒都被赋予了这种神奇的功能，当人们觥筹交错，把酒言欢，心情也就放松了起来。

对于那些常常为生意、商业项目奔走的企业家、创业者而言，酒局更是应接不暇。但身处酒局，如何喝酒，如何谈酒，已成为软实力的较量。是其乐融融，还是尴尬应和，都在餐桌上的言谈之间。

梵高《饮酒者》，创作于1890，芝加哥艺术博物馆

必须知道的世界顶级葡萄酒庄

欧内斯特·海明威（Ernest Hemingway）在《流动的盛宴》（A Moveable Feast）中写道：“葡萄酒是世界上最文明的，同时也是最自然的产物之一，所有带来感官享受的事物中，葡萄酒堪称完美。”

葡萄酒满足了当代人们对于酒精、有味道、但又不太烈的酒水饮用需求，加上所传递的中产生活方式情趣，让其成为现代酒局上最常见的酒类选择。

众所周知，全世界最著名的顶级葡萄酒大多产自法国的波尔多地区。1855年波尔多分级时，61家酒庄有60家在波尔多，世界十大酒庄有九家在波尔多。波尔多酒庄众多，最重要的五大酒庄不可不知，同时我们还重点推介了其他备受世界瞩目的酒庄，它们有些凭借经典酒款多次刷新了拍卖纪录。

波尔多最著名的传统五大酒庄分别是拉菲古堡Chateau Lafite Rothschild、拉图尔酒庄Chateau Latour、玛歌酒庄Chateau Margaux、侯伯王酒庄Chateau Haut-Brion和木桐酒庄Chateau Mouton Rothschild。

拉菲古堡

Chateau Lafite Rothschild

在中国，拉菲酒的知名度和影响力，远远超过了其他同等的顶级红酒，电影《赌神》中，周润发一脸自信，带着潇洒地微笑说，“来一瓶82年拉菲”，是经典一幕。

在18世纪，打入欧洲的上流社会，在一群王公贵族的热捧下，被称为“葡萄酒之王”。之后，流行于世界名流圈，连起草《独立宣言》的美国总统托马斯·杰斐逊，都成了拉菲酒的忠实粉丝。

1855年，法国皇帝为了在巴黎世博会期间，推销法国波尔多干红葡萄酒，让当地协会做了个榜单，对波尔多酒庄进行分级评定，共分出一至五等，共五个等级。

拉菲酒庄，在这个“1855波尔多红酒分级制度”中名列第一等级首位。除了1982年份，1996年、1998年、2000年、2005年、2009年都是拉菲的经典年份缩影。

拉图尔酒庄

Chateau Latour

拉图尔酒庄是法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄（Pauillac）的南部一个地势比较高的碎石河岸上。拉图尔酒庄也是1855年分级制度被定级为顶级一等的酒庄之一。

葡萄酒特点是酒香浓烈，酒体丰满的红葡萄酒，最佳年份2005年、2003年、2000年、1998年、1995年、1990年、1989年、1986年、1982年等。

玛歌酒庄

Chateau Margaux

玛歌自1855年以来一直被列为顶级葡萄酒。酒庄历史悠久可以追溯到12世纪，法国国宴上多次现身。在拿破仑三世分级时，玛歌是唯一获得20/20评级的庄园。

1771年份的玛歌是第一款出现在佳士得（Christie’s）拍卖名录上的波尔多红葡萄酒。不仅如此，玛歌酒庄的葡萄酒还深受政界名流的喜爱。

英国首相罗伯特·沃波尔爵士（Sir Robert Walpole）曾每个季度都购买4桶玛歌酒庄红葡萄酒。

玛歌酒庄Chateau Margaux推出过2009年12升装葡萄酒，号称是有史以来最好的年份葡萄酒之一，售价高达19万5000美元(人民币120万)一瓶，成为世界上零售价最贵的葡萄酒。

侯伯王酒庄

Chateau Haut-Brion

Chateau Haut-Brion，有好几个中文翻译，还有人把它翻译成红颜容、奥比昂、奥比良、奥比安等。侯伯王酒庄是1855年波尔多列级庄61个中唯一一个不在梅多克Medoc地区，也是唯一红白葡萄酒双栖波尔多顶级酒单的酒庄。

酒庄最开始是由法国贵族在1525年建造，是波尔多一级庄中最古老的酒庄，一直享有“格拉夫之王”的美名。

满分的年份有1945年、1961年、1989年、2005年、2009年、 2010年，其中1989年的为最好。

木桐酒庄

Chateau Lafite Rothschild

在左岸的五大名庄中，木桐酒庄是最具艺术性的。自1945年起，木桐酒庄每年都会邀请一位艺术家，用其原创作品来装点酒庄正牌酒酒标。

米罗（Miro）、毕加索（Picasso）、弗朗西斯·培根（Francis Bacon）、达利（Dali）和杰夫·昆斯（Jeff Koons）等各个时代的艺术大师在木桐酒标上留下了浓墨重彩的一笔。

这一系列艺术酒标成为了木桐酒庄各个年份葡萄酒的醒目标识，也增添了别样的收藏价值。2016年份是木桐酒庄Chateau Mouton Rothschild最出色的年份之一。

除了以上传统的五大波尔多名庄，下面这些吸引世界品鉴家目光的酒庄酒品也值得关注。因为对于名庄出品的酒，即便不是推荐年份、经典年份的酒款，品质也是有保障的，很有参考性。

罗曼尼·康帝酒庄

Domaine de La Romanee-Conti

罗曼尼·康帝酒庄常被简称为“DRC”，是法国勃艮第（Bourgogne）最著名的酒庄，所产葡萄酒被誉为“亿万富翁所饮的葡萄酒”。因为“波尔多五大名庄”只在梅多克产区评选，而罗曼尼·康帝是勃艮第产区，所以它没有被评选。

但罗曼尼·康帝酒庄生产的葡萄酒被认为是世界上最昂贵的葡萄酒之一，以厚重、复杂和耐存著称，罗曼尼·康帝酒庄是整个酒界极具传奇色彩的葡萄园之一，出产的黑皮诺（Pinot Noir）红葡萄酒常现身全球最贵葡萄酒排行榜和名酒拍卖会。

在2018年10月的苏富比（Sotheby’s）拍卖会上，1945年份的罗曼尼·康帝特级园红葡萄酒以55.8万美元（约合人民币383.7万）的高价成交，刷新了当时的葡萄酒拍卖纪录。

品酒家Robert Parker Jr.说：“Romanee Conti是百万富翁之酒，却只有亿万富翁才喝得到。”如果谁有一杯在手，轻品一口，无论从哪个方面讲，恐怕都会有一种帝王的感觉油然而生。

在正规的电商网站上，可以查到普通款的罗曼尼·康帝也得万元起步，1985年份的达17万元一支。

柏图斯

Petrus

柏图斯Petrus葡萄酒是世界上最昂贵的葡萄酒之一，每箱售价在2万英镑以上，仅次于Romanee Conti，位居世界第二贵。Petrus目前无论是品质还是价格，都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王之王。

Petrus酒庄的地质特别优越，蕴藏大量矿物质，因此Petrus兼具早饮及耐储藏的特色。要成为世界一流的极品名酒，一定要得到白金汉宫和白宫的青睐。

四十年代初，伊丽莎白二世的订婚宴上柏图斯已成为皇室贵族们的杯中物。至1947年伊丽莎白女皇的婚宴上，柏图斯又一次成为女皇的挚爱。从巴黎到伦敦，酒桌上没有柏图斯的餐厅就一定不是一流的餐厅。

里鹏

Le Pin

里鹏Le Pin葡萄酒在2011年以平均成交价13194英镑的价格，入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的“世界最贵的十大红酒品牌”第三名。仅次于Romanee Conti 和Petrus。

Le Pin葡萄酒是当代波尔多世界葡萄酒业的一个奇迹，Le Pin 酒庄八十年代以前仍是寂寂无名，而今却已成为全球最昂贵的三大葡萄酒品牌之一。

里鹏酒庄的年产量只有500至700箱，其葡萄酒的价格直逼甚至超过某些年份的柏图斯Petrus酒，成为波尔多之最。因为产量比较稀少，货源十分难找，由于各国关税不一样，价格平均在人民币10000元-30000元每瓶。

啸鹰酒庄

Screaming Eagle

啸鹰酒庄Screaming Eagle是美国最著名的葡萄酒品牌，有“膜拜酒庄之王”称号。在美国十大最贵葡萄酒品牌排行榜中，啸鹰酒庄位列第一。

Screaming Eagle是纳帕谷一个小酒园，因为精挑细选出品质最高的葡萄酿的酒，年产仅数百箱。Screaming Eagle的第一个年份是1992年，仅500箱。

新酒啸鹰干红葡萄酒价格从1992年到2002年11年间价格涨幅为600%，是典型的纳帕谷新顶级酒，由于在拍卖中价格成倍增长，成为最值得投资的顶级酒。

2000年，一瓶6升的1992年份啸鹰赤霞珠曾以50万美元（320万元）的高价成交，刷新了当时世界红葡萄酒拍卖纪录。

奔富

Penfolds

奔富Penfolds 被人们看作是澳大利亚红酒的象征，被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。最具代表性的酒款是Penfolds Grange。

2019年12月15日晚，在澳大利亚拍卖商兰顿拍卖行的拍卖会上，一套完整的65个年份（从1951年到2015年）的全套Penfolds Grange由一位澳大利亚投资者以372000澳元（约180万）拍下。

轻松地超过了之前的Penfolds Grange套装（1951年至2014年）的拍卖价349500澳元，刷新了澳大利亚标志性葡萄酒的新世界纪录。

白兰地vs威士忌vs伏特加vs中国白酒,选哪个？

与葡萄酒传递的低酒精、轻松情怀不一样的是，偶尔酒局上，人们还是需要烈酒（即蒸馏酒）来助助兴。

中国白酒、白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰，这七类酒被称为“世界上的七大烈酒”。有几款烈酒相对比较适合独饮或者在亲友家宴上用于调制鸡尾酒，而并不适合在正式的酒局上饮用，比如：伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰等。

2018年，全球最贵伏特加酒 Russo-Baltique（价值130万美元）被盗

伏特加酒与俄罗斯人的性格紧密相连。伏特加酒是以谷物或马铃薯为原料，经过蒸馏制成高达95度的酒精，再用蒸馏水淡化至40度到60度，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成独具一格的特色。

更多时候，伏特加酒作为各种调制鸡尾酒的基酒使用，是一种最具有灵活性、适应性和变通性的酒。

有名的伏特加品牌各国都有。来自法国的Grey Goose灰雁伏特加被誉为“全球最佳口感伏特加”。绝对伏特加Absolut Vodka则因为年轻新潮的设计风靡全球，但它却是产自一个人口仅有一万的瑞典南部小镇Ahus。

绝对伏特加Absolut Vodka

苏连红伏特加 Stolichnaya Vodka则是俄罗斯著名的伏特加品牌。斯米诺红牌伏特加 Smirnoff Vodka 是绝对的王者，也是全球酒吧的基本款，2020年全球销售第一名。

2005年，由《纽约时报》举办的伏特加盲测评选中，斯米诺Smirnoff 在21款世界高级伏特加中脱颖而出，被专家评审团选为“最受欢迎的伏特加”。

其更是007系列电影中不可或缺的形象之一，40多年来，詹姆斯·邦德凭借那句“伏特加马天尼，要摇的，不要兑的”，令斯米诺伏特加风靡全球。

和伏特加适合调制鸡尾酒一样，具有杜松子香气并混杂各类植物原料的金酒、因《加勒比海盗》杰克船长绝不离身而走红的饮品朗姆酒、被称为“墨西哥灵魂”的龙舌兰酒，它们都是用来调制各种鸡尾酒的常见基酒，但不太适合在正式酒局上干杯畅饮。

所以，如果为了参加相对正式的酒局选酒或送酒，可以先避开选择伏特加、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒。如果是给个人送礼，则可以在研究对方喜好的基础上，去投其所好。

而在正式的酒局上，作为烈酒的选择，中国白酒、威士忌、白兰地则是经常出现的选项。

在中国白酒之中，首屈一指的是贵州茅台酒。1992年的时候，贵州茅台酒厂推出了一款名为精装汉帝茅台的酒，全球就生产了10瓶，在拍卖会上拍出了890万元的茅台最高纪录。

近日在中国嘉德2020年春季拍卖会上，1956年10月9日出厂的五星牌土陶瓶茅台酒，成交价为184万元。敦厚、朴拙的陶瓶恰到好处地体现了茅台酒历史悠久、醇厚悠长气韵。茅台酒有一种神奇之处是越陈越好喝。

作为茅台酒的硬通货，500ml在价格、容量、酯化效应上相对最中肯，收藏的人最多。这一规格相当于价格标杆，变现容易，是流通性最强的产品，比较稳妥。

很多人或许会疑惑中国白酒跟威士忌有什么区别？中国白酒和威士忌都是高度的蒸馏酒，中国白酒是七大烈酒中唯一主动加入霉菌参与发酵的品种。原料是发霉谷物，也就是俗称的酒曲。

皇家礼炮21年苏格兰位威士忌

威士忌一般用大麦、黑麦、燕麦、小麦或玉米做原料，不同国家标准不一样，不过威士忌最广为人知的特色，是需要在橡木桶里放一段时间。只要威士忌离开了橡木桶装瓶之后，不管隔多少年，它的品质不会再发生变化。

著名的威士忌品牌包括：杰克·丹尼Jack Daniel（单瓶销量多年来高踞全球美国威士忌之首）、麦卡伦Macallan（有苏格兰茅台的美誉，也是纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯）、尊尼获加 Johnnie Walker、珍宝J&B、皇家礼炮Royal Salute等。

杰克·丹尼Jack Daniel的单瓶销量多年来高踞全球美国威士忌之首

烈酒白兰地跟葡萄酒很像，大多数的白兰地原料也都是葡萄，但是白兰地需要经过蒸馏、陈酿等工艺。世界上最著名的白兰地一直都被法国干邑地区所垄断着。

也只有产自于法国西南部，波尔多北方干邑地区的白兰地，才可以称为干邑Cognac。全球最著名的白兰地品牌包括轩尼诗白兰地Hennessy、马爹利白兰地Martell、人头马白兰地Remy Martin、御鹿白兰地Hine、卡慕白兰地Camus、拿破仑 Courvoisier 等。

白兰地的等级是根据桶贮时间划分，XO代表着白兰地在橡木桶中陈放年数。XO最年轻的基酒必须陈年6年，但从2018年4月1日开始，XO级别的干邑最年轻基酒在橡木桶中陈年至少要达到10年。

卡慕布特尼XO干邑

即使有一滴酒液没有达到10年，也不能标上XO字样。根据调配干邑的最年轻基酒在橡木桶中陈年的时间长短，除了XO，干邑白兰地还有另外两个常见的等级：VS（Very Special），最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 2 年；VSOP（Very Superior Old Pale），最年轻基酒在橡木桶中陈年至少 4 年。

而人头马白兰地Remy Martin的生产标准是高于干邑产区生产法令规定的标准，陈酿时间7年以下的是VS，达到7年的是VSOP，超过12年的是CLUB（即“人头马特级”），达到15年的是Napoleon（即“拿破仑”级），超过20年的是XO（Extro Old），超过30年的是L’AGED’OR（即“金色年代”），达到50年以上才是路易十三。