柿饼的制作方法过程相关介绍,(1)原料处理 选择科选择完全成熟、肉质坚硬、果型端正、果实顶部平坦或轻微突出、无沟、含糖量高、核少或无核的品种。 ②分级为便于加工制作,将采收的柿果,先别除烂果、软果、病虫果、机…