luda 回顾过去一个月的经历，躺在病床上的28岁少女小安(火星)非常后悔。“我太不把我的身体当回事了。
”如今，她也特别希望，自己的教训能提醒其他有类似情况的年轻人：平常还是少吃油腻的外卖吧！
连续一个月顿顿外卖
重油重盐的菜式是最爱
突发重症胰腺炎进ICU
小颜是四川人，两年前来杭州打工，平时工作很努力，经常因工作而耽误吃饭，而她不仅三餐不固定，且基本都是外卖。
川菜、湘菜、衢州菜……这些重油重盐的菜式是她的最爱。
网络图
“一天里，早餐有时顾不上吃，中餐也是随便对付的，晚餐和宵夜是吃得最多的。”小颜说，她知道自己有糖尿病史，总是吃外卖不好；也有同事朋友提醒她高脂饮食对身体不好，但她没当回事。
令小颜没想到的是，在连续一个月顿顿吃外卖后，她倒下了。
“来到医院时，小颜已经无法站立，呼吸困难、脸色煞白，立刻被送进了抢救室。”虽然时隔近一个月，但对于小颜，浙江医院ICU(二)主任蔡国龙还印象深刻。
“这个病人年纪轻轻，但抽出来的血全是黄色油脂！”浙江医院ICU(二)护士任奇回忆，当时的化验显示，小颜血淀粉酶严重超标，血脂高达60mmol/L，而正常值应该不超过1.7mmol/L，是重症胰腺炎。
小颜体内抽出来的血
急性胰腺炎合并多脏器功能衰竭的情况，在临床上称之为重症胰腺炎，病情进展会非常快，病死率也很高。
在ICU期间，浙江医院ICU(二)副主任许强宏主任医师、陈上仲医师、陈星星医师为小颜进行了补液、生长抑素、止痛等一系列治疗，
然而，她的病情还是出现了恶化，呼吸越来越困难，心跳飞速，虽然神志清醒，但连动动手指的力气也没有了，而且很快出现了血电解质紊乱、酸碱失衡的症状，多脏器功能衰竭的程度也在加剧。
“这么年轻，实在可惜，一定要全力抢救！”所有医护人员都是一样的想法。为此，重症医学科时刻关注小颜的病情，并多次调整治疗方案。
所幸，经过两次双膜血浆置换、抗感染抗炎、补液扩容等治疗，小颜的血脂降到了正常值，暂时脱离了生命危险，病情趋于稳定。目前，她已经转到了普通病房。
吃出来的胰腺炎患者
越来越多
重症胰腺炎这么可怕，究竟是一种什么样的病？
蔡国龙介绍，重症胰腺炎是一种病情险恶、并发症多、病死率较高的急腹症，死亡率为20%，像小颜这样有并发症的死亡率可高达50%。
此前，浙江医院也收治过这样的患者，他们都是青壮年，都存在长期饮食油腻的现象，
“这类病人患的多是高脂血症性重症胰腺炎。这种病是由于体内高甘油三酯所导致，而甘油三酯高多是吃出来的。”
重症胰腺炎导致的疼痛非常剧烈。蔡国龙说：“这是胰液对胰腺及其周围组织自身消化的结果，相当于内脏被自己逐渐‘吃掉’，能不疼吗？”
正常人的胰液在体内不会发生消化自身的情况。因为胰管表面有保护层，胰酶还没成型，不具有这么大的杀伤性。但是，上述防御功能遭到破坏时，就会引起或轻或重的胰腺炎。
重症胰腺炎最喜欢找上两类人
重症胰腺炎最喜欢找上两类人：
一是本身有胆道疾病的，临床上称之为胆源性胰腺炎；
二是像小颜这样顿顿外卖、不良饮食，会导致胃肠功能紊乱，进而引发胰腺炎
两者均与吃有关，近年来，后者占比越来越高。
为此，建议广大市民，平时饮食要荤素搭配，不要经常吃油脂、胆固醇较高的食物，更不能暴饮暴食。
点外卖必不可少怎么办？
三招教你健康吃外卖
一、西式简餐
比如年轻人喜欢的洋快餐外卖：披萨、汉堡、薯条、炸鸡、汽水饮料，这样一餐下来的热量太高。而且非常缺乏蔬菜，营养很不均衡。属垃圾食品。
所以如果喜欢吃西式餐品，推荐：冷餐三明治+沙拉的组合。
三明治在烤制过程中油、盐、糖的比例都较小。再配上一份健康的蔬菜沙拉，补充人体必需的膳食纤维和维生素。用醋汁或者橄榄油来代替沙拉酱，则更能省去部分额外的热量。
二、中式盖饭
再说说常点的中餐盖饭，宫保鸡丁、鱼香肉丝、土豆牛肉，都是年轻人经常点的，味道属于咸香辣的“重口味”，使人胃口大开，一不小心主食就吃多了。
小窍门：在点单的时候，尽量选择菜饭分开盛放，一来避免过多食用主食，二来汤汁不会浸入到米饭中。
不建议点绿色蔬菜是因为被“闷”时间长了，口感变差，营养素也流失。
也不建议干煸豆角、地三鲜、烧茄子这样的菜品。这些都是重油重盐的，烹制过程中需要大量用油，先炸后炒的制作手段也并不健康。
建议选择西兰花、荷兰豆、秋葵、胡萝卜、洋葱、山药、木耳这种“皮实”的蔬菜。
三、主食选择
建议选择米饭、馒头这样朴实、蒸熟即可的原生态的主食。不要过多地选择油饼、馅饼、炒饭这样复杂加工的主食，因为它们只能给我们带来额外的油和盐。
责编：秦璐敏