luda 虾的蜕皮和生长
南美白虾属于甲壳类，其身体为了保护身体，有坚硬的外壳，但相对来说，壳也是生长限制因子，虾类需要通过周期性的蜕皮来达到生长目的。
南美白对虾在水温28C时，虾苗30~40小时蜕壳-一次，体重为1~5克的仔虾约4~6天蜕壳一次，15克以上的大虾一般二周蜕壳一次。刚刚孵化出的幼体外壳薄而软可称为“皮"或“壳”，随着生长发育，外壳增厚而变硬，此时称为“壳”。对虾的外骨骼(甲壳)一般而言大致可分为4部分:上表皮、色素层、钙化层、膜层;其中钙化层充满钙盐，形成外骨骼最厚的部分，约占74.9%。对虾蜕壳时，处于身体最脆弱的时刻，险象环生,死亡率较高，若不能顺利度过“蜕壳关”，意味着生长滞缓。要在养殖过程中避免因蜕壳所遭致死亡的种种原因，以保证养殖的存活率，就必须对虾蜕壳生理机制有所了解。
虾蜕壳机制的过程共分5个阶段:
①刚蜕壳:此时虾刚自旧壳中蜕出，新壳柔软有弹性，仅上表皮、外表皮存在，开始分泌内表皮，真皮层上皮细胞缩小。虾大量吸水使新壳充分伸展至最大尺度。动物短时无法站立，侧卧塘底，活力弱，不摄食。
②新壳的钙化阶段:表皮钙化开始，新壳逐渐变硬，可以站立，体长不再增长;内表皮继续分泌;虾开始排出体内的水分，开始摄食。
③表皮变硬:表皮继续钙化，内表皮分泌完成，新壳形成。虾大量摄食，物质积累，体内水分含量逐渐恢复正常，完成组织生长，并为下一-次蜕壳进行物质准备。
④下次蜕壳的预备阶段:大量吸收钙质，体内血钙水
平上升，新表皮开始分泌，虾摄食减少。待新表皮与旧壳分离明显时，摄食停止。新表皮分泌完成后，虾开始吸水，准备蜕壳。
⑤个体从旧壳中蜕出:虾快速大量吸收水分，旧壳破裂，虾剧烈弹动身体自旧壳中蜕出。
对虾蜕壳在夜间或清晨进行，时间短促，一般为10分钟左右，幼虾蜕壳时间通常比成虾短。
钙在蜕壳中具有重要意义，表皮的硬化需要大量的钙。所需要的钙质可由旧壳再吸收获得，但大部分要从水中补充。同时因为虾刚刚蜕壳时无法站立，侧卧塘底，只能从自己周边的水中吸收大量的钙，故在虾蜕壳期间，提高塘底钙含量，使塘底有一层高浓度的钙离子层，能显著的帮助虾快速回壳，有效的预防虾因缺钙而软壳。