luda 大家好，最近的猪肉价格实在是太便宜了，我从来没有买个这么便宜的猪肉，已经好几年了。现在的猪肉，在我们这边居然只要8块钱一斤，你有买过这样便宜的猪肉吗？趁着猪肉现在这么便宜，抓紧去买一些，放冰箱中保存起来。
在保存猪肉的时候，不要直接放冰箱中去冷藏保存，这样的做法是不正确的。虽然能让肉保存很长时间，但是猪肉的口感，会因此受到很严重的破坏。所以今天，我就要来给大家分享一下，正确的保存猪肉方法，一起学起来。
首先，我们要先准备一小包的食盐，然后把食盐放到铁锅中，用小火慢慢去翻炒。接着再来加入一小把花椒，然后加入一些葱片、姜段，并用小火把食盐中的水分炒干，把葱、姜、花椒的香味给炒出。
小火翻炒个5六分钟，等食盐微微发黄以后，我们要关火，然后把炒好的食盐装入盘子中备用。把食盐准备好以后，接下来我们要准备一些猪肉，我今天购买的全都是五花肉，已经提前切条准备好了。
准备好的五花肉，我们要往里面加入一些高度白酒，然后用手去均匀的涂抹上一层。因为高度白酒有很好杀菌消毒作用，能大大提高猪肉的保存时间，还能对猪肉起到非常好的增香作用，让猪肉有一股淡淡的香味。
猪肉准备好以后，这个时候我们的炒盐也不烫手了，接着我们要把炒好的食盐，均匀的加入到猪肉中，并用手给它涂抹上一层，这样才能让肉在保存的过程中，不变质。接着我们要准备一个盘子，无水无油，再把猪肉放到里面，用保鲜膜密封起来。
猪肉密封好以后，我们要给它放到冰箱中，冷藏腌制5天左右，让猪肉腌制入味。等猪肉腌好以后，要把它从冰箱中取出，再用纸巾擦干它表面的水分。接着，要在猪肉的顶部插上一个小洞，再用一根绳子系起来，方便悬挂。
最后，我们要把猪肉放到太阳底下晾晒个3五天时间，再把猪肉放到干燥的地方去保存起来就可以了。这样去做的咸肉，别说是放一个月了，就算是放几个月，猪肉也不会变质，而且口感特别好吃。
咸肉在对其进行食用之前，我们要用温水简单的泡发半个小时，再用清水给它淘洗干净，然后切成薄片，再加入一些自己喜欢吃的配料食材，给他翻炒均匀调味以后，就可以出锅进行食用了，蒜苔炒咸肉，就是我特别喜欢吃的一道美食。
今天的猪肉保存方法，就给大家分享到这里了，如果你以前不知道怎么去保存猪肉的话，就赶紧学起来吧。这样的猪肉保存做法，能让猪肉保证时间大大提高的同时，口感还会特别好吃，一点也不难吃。
总结：
关于猪肉的保存方法，其实还有很多，如果你那里有更好方法或者是建议的话，记得给我们大家说一说，让我们也动手学起来。