法老猎犬轮廓鲜明,线条优美,体形纤细有力。表情活泼、警惕、行动迅速、稳定、视觉和嗅觉都很好的非常优秀的猎犬。
在马耳他,法老王猎犬又被称为猎兔犬。1979年,马耳他政府宣告这种犬为国兽,并发行刻有其肖像的银币作纪念。
作为最古老的犬种之一,早在四千年前,在古埃及画像中就出现了这种犬,甚至象形文字中,也留下了它们的踪迹。著名的埃及木乃伊法老——图坦卡蒙,偏爱一头法老王猎犬,甚至在爱犬死了之后,命人将它做成木乃伊,以便在另一个世界也可以陪伴自己。其后法老王猎犬被腓尼基商人带到马耳他岛上,由于相对隔绝,历经二千多年的繁殖和演变,迄今仍保留其原始种性和埃及祖先的样貌。
法老王猎犬最令人着迷的特色,莫过于一双漂亮的琥珀色眼睛。当它们开心或兴奋的时候,鼻子和耳朵会变成玫瑰色,在一封古埃及时代的信中,对它们有这样的描述:它们脸上泛起红光,犹如神一样。凭着机警的头脑、敏捷的身手,加上极佳的眼力和嗅觉,法老王猎犬无愧为出色的捕猎高手。