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中国眼镜蛇(Naja atra)，又名舟山眼镜蛇，广东广西香港俗称饭铲头，台湾称为饭勺、饭勺、膨化木蛇。
属于眼镜蛇科，分布于中国南部、台湾和中南半岛的中低海拔地区。
中华眼镜蛇为大型前沟牙毒蛇。受惊扰时，常竖立前半身，颈部平扁扩大，作攻击姿态，同时颈背露出呈双圈的“眼镜”状斑纹。中华眼镜蛇体色一般为黑褐或暗褐，背面有或无白色细横纹。成蛇体全长为1.5～2米。
中华眼镜蛇体型中等偏大，成体全长1.5～2米。
中华眼镜蛇食性广泛，蛙、蛇为主，鸟、鼠次之，也吃蜥蜴、泥鳅， 鳝鱼及其他小鱼等。
中华眼镜蛇卵生，5～6月交配，7～8月产卵7～19枚，卵长径42～54毫米，短径26～31毫米，孵化期1.5～2个月，刚孵出子蛇全长约200毫米。
中华眼镜蛇栖息于平原、丘陵和低山。见于耕作区、路边、池塘附近、住宅院内。多于白昼活动。垂直分布于70～1630米。